小笼包是常常吃的特色美食，尤其是在北方地区，小笼包常常被作为早饭服用，在配搭一些白米粥萝卜咸菜这类的东西一起服用，不但营养成分高，并且吃起來也较为美味，还非常容易消化吸收，小笼包在平常的作法也是许多的，不一样的地区，包子的做法也是不一样的，但是一般状况下，小笼包在做的情况下大致是同样的。

　　做包子的配料

　　包子的制作，醒面一般分成大碱醒面，也就是老面醒面，和迅速的发面方法，也就是酵母发面。制做包馅一般分成饺子馅和三鲜馅。

　　奶黄包

　　原材料：生鸡蛋5个，粘米粉125克是，卡士达粉25克是，牛乳250克是，溶化鲜奶油125克是，白砂糖400克是。

　　作法：1、将生鸡蛋一次1个多次添加原材料2中，调为煳状。

　　2、将牛乳与鲜奶油隔水加热，将糖添加牛乳中，拌和至糖溶化。

　　3、将做法1调均匀的生鸡蛋煳添加锅中，用木杓持续拌和，充足加温至胶宁状后出锅就可以。

　　紫水晶虾仁包子

　　原材料：小麦淀粉200克，鲜虾100克，什锦菜(包含苞米、青豌豆、箩卜粒)，葱段适当。

　　作法：1、制做包馅：先将鲜虾剁碎后，和什锦菜、葱段混和，添加适量的盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、米酒翻拌，腌渍30分钟。

　　2、制做面糊：将小麦淀粉倒在盆中，烧好沸水，冲进小麦淀粉盆中，一边冲一边用筷子拌和，并且要翻拌，将粉烫慢煮全透明状。稍凉后制做成包皮过长。

　　3、将包馅包入饺子皮内，包好揉成小笼包形，放进蒸屉内。

　　4、锅内放进冷水，开火灾，水开后放入蒸屉蒸10分钟就可以。

　　小笼包的样式就给大伙儿讲这么多了，制作包子的情况下，醒面可能是比较艰难的事儿，倘若面醒不太好，会影响到小笼包的口味。

　　制作包子怎么发面

　　醒面作法

　　食物：准备好适当的小麦面粉、醋和小苏打、老面。

　　流程：1.用老面醒面，在面盆里倒进适当小麦面粉。

　　2.再次添加老面和水。

　　3.把面糊揉的匀称一些。

　　4.把面拿布遮住。

　　5.发的時间差不多了，就查询一下是不是容积变变大许多，并且面糊里有匀称汽泡孔。

　　6.面发好了，就添加食用纯碱再次揉匀称，以制成条形，再再次生产加工成小笼包应用的表皮。

　　7.没老面还可以用酵母菌，或是是食用醋都能够。

　　包子松软的作法

　　1、以便身心健康，用了一半全麦面，再加一半白面粉，倒进洗脸盆，正中间用筷子拨一个坑，倒进小量水，放适当的发酵粉。“适当”可看酵母菌包裝上的表明，一开始做可能沒有工作经验，会出现多放少放的问题，但是没有关系，假如放少了，发酵时间就长一些，放多了，相反，不影响哪些。关键是一定要认清酵母菌的生产时间和保存期，使用过了期的酵母菌是怎么也发不起面的。

　　2、一边放水，一边用筷子拌和，直到小麦面粉成块状。

　　3、手和面结团，直至“三光”，片灯、盆光、手光，就可以了。