由于制做作扣肉的操作流程相对性比较繁杂，这也是作扣肉不久 在家庭餐桌上出現的关键原因。可是针对钟爱吃作扣肉的群体而言，就算是做法繁杂，也无法抵御心里对作扣肉的钟爱。在其中在制做作扣肉的情况下熟度的操控看起来十分关键，仅有烹制時间充裕才可以让作扣肉越来越柔软，因而蒸扣肉大约需要多久的時间呢?

　　作扣肉蒸多久

　　把食物都切完放到菜盘里，五花腩朝底放入锅中随后夹进切完的粉葛。开水蒸扣肉刚开始，盖子增湿纯棉毛巾随后时常加淋几滴水在盖子上边。早已蒸了一个半小时的作扣肉早已可以取出锅，随后便是上菜盘了。

　　蒸扣肉的做法

　　1.两开切割成两截放入开水里。

　　2.武器装备好刺肉叉、盐、生抽酱油，五花肉煮开就可以。

　　3.借着生猪肉还热在表层快速擦盐，擦了盐后就拿刺肉叉在肉的表层刺许多小孔。

　　4.当刺完许多小孔以后就在肉表层涂上酱油。

　　5.热锅中，五花腩脸朝锅中里放，五花肉每一个面都煎出橙黄色。

　　6.五花肉油炸过以后盛起來预留。

　　7.锅中放凉水再烧开，把炸好五花肉放入开水里煮，煮的情况下大约有一个钟头，大火烧沸水文火煮。

　　8.提前准备的原材料做两条有关作扣肉的菜，作扣肉、粉葛、梅干菜。

　　菜肴特点

　　蒸扣肉是一道特点特色美食，归属于粤菜馆或湘特色菜。颜色金黄色，香甜可口，香甜可口，不寒不燥不湿不冷。煎煮五花肉时，用厨房用纸蘸干水份，以防油溅伤。煮制時间依据自己家的熟度而定。

　　忌讳群体

　　适合肾阴虚不够,头昏,贫血,老年人燥咳无痰,大便干硬,及其营养不良者服用;寒湿痰滞内蕴者不适合食;肥胖症、血糖较高、高血压者不适合多食或不宜;外感风寒患者亦不适合食;对寒湿侧重、湿痰偏盛,舌苔厚腻的人,禁吃生猪肉。