豆瓣酱是一种十分热受大家热烈欢迎的酱汁，主要是因为豆瓣酱的味儿好，而且在豆瓣酱中营养成分丰富多彩，吃豆瓣酱能够防止人体病症。吃面的全过程中，每一个人都是依据自身的口感选择不一样的食用方法，也是有一部分人要更趋向于挑选吃杂酱面。制做杂酱面的情况下酱汁就看起来十分关键，而豆瓣酱能够制做杂酱面吗?

　　豆瓣酱含有蛋白质食物，烹制时不但能提升菜肴的营养成分，并且蛋白在微生物菌种的功效下转化成碳水化合物，可使菜肴展现出更为美味的味道，有健脾开胃助食的作用。假如要想学得纯正的杂酱面，就跟着我一起看一下下边的食谱吧，真的是既简易又好做，并且味儿還是非常的美味。

　　1. 稀干黄酱，三七开的胖瘦肉粒或是是肉馅儿，最先将她们准备好，随后葱和姜切割成沫儿预留。

　　2. 锅中放进少量的油，将葱段和生姜沫放进锅中炸成香气。

　　3. 放进白肉丁，爆锅冒油。然后倒进猪瘦肉丁，爆锅出香气，肉掉色。

　　4. 倒进适当的生抽开展色调，随后盛出预留

　　5. 将干黄酱倒进锅中，添加适量的冷水，用文火渐渐地的熬料，在这期间，能够倒进生抽或是酱油开展色调。

　　6. 当这一汁熬的粘稠的情况下，倒进刚刚爆锅好的肉粒，添加适量的盐，匀称拌和就可以了。

　　7. 熬好的酱颜色金红，并且食香浓厚

　　8. 然后就可以在锅中煮面条了。鲜面条如果是自身在家里手工制作擀的就最好不过了。

　　9. 鲜面条沸水入锅，随后煮开以后捞出来放到冷水赢过排水。

　　10. 丝瓜切成细丝，随后再舀上适当的炒酱。搅拌均匀就可以了。依据自身的喜好可添加油辣子或是拍个蒜头。真的是美味可口无比。