每一个地域都具备自身的美食特色，吉木萨尔都不列外。吉木萨尔是新疆省的一座小县城，它尽管是一座小县城，可是里边却有各式各样的美食特色，有很多人乃至以便品味本地的特色美食，远道而来跑到新疆省。吉木萨尔的土特产当属白皮蒜头，这类蒜头的味儿与别的地区的不一样，下边带大伙儿实际掌握。

　　白皮蒜头

　　吉木萨尔县是新疆省绿嘴白皮蒜头关键原产地，吉木萨尔县白皮蒜头也叫新疆省白皮蒜头，与上海嘉定蒜、江苏太仓蒜、山东省蒜被称作我国四大名蒜。

　　吉木萨尔县白皮蒜头是70年代发展趋势起來的大宗商品出口产品，自1977年，白皮蒜头打进国外市场，备受港澳、日本国和东南亚地区等之人的热烈欢迎，之后又打进英国等销售市场，产销量一直居新疆之首。

　　吉木萨尔县白皮蒜头种植地区关键在山区地带城镇，气侯归属于逆暖温带，全年度光照2800钟头，超过10℃有效积温2500--2800℃，年平均降雨量350Mm，雷暴日145天。

　　吉木萨尔县白皮蒜头个大(均值直徑5cm以上，较大直徑达到12cm)、薄皮、瓣匀、醇美麻辣、材质密不可分、蒜素成分高(据测蒜素成分为0.62%)、氨基酸种类全(带有17种碳水化合物，成分4.27ms/100g)、耐贮易运、久不变味儿。国内种植蒜头大多数全是秋蒜(秋季种植)，发售较早，且储存期短，而吉木萨尔县白皮蒜头归属于春蒜(初春种植)，发售时节佳，每一年9月刚开始发售，可存储至第二年5月，正好弥补了世界各国蒜头销售市场的周期性空白页。