油麦菜泡酸萝卜这类作法是四川较为喜爱做的一种方式 ，主要是将油麦菜放入泡菜陶罐里边开展侵泡，能够制做出发酸油麦菜。油麦菜腌制酸菜是需要油麦菜、圆葱及其白米醋、米酒等开展腌渍，让油麦菜用有爆锅一下能够让油麦菜更强进味，大伙儿能够来学习培训油麦菜泡酸菜的做法，能够作为餐前的开胃小菜。

　　用油麦菜怎样腌酸菜

　　油麦菜腌酸菜的原材料

　　用油麦菜腌酸菜时需要提前准备油麦菜一个，圆葱一个，水果汁一小碗，白米醋适当，米酒适当，食用盐还要适当提前准备一些。

　　油麦菜腌酸菜的操作步骤

　　1、把准备好的油麦菜用冷水冼净之后切成细丝，切得越细它越非常容易进味，把圆葱削皮之后也切成细丝状，在炒菜锅里放植物油，加温之后把圆葱丝爆锅一下。

　　2、炒成圆葱的香气之后把圆葱取下来不必，把油留到锅中，然后把油麦菜丝下锅，炒软之后取下，加白米醋和水果汁及其米酒和食盐开展腌渍。

　　3、腌渍时要把油麦菜丝放进电冰箱中冷冻，四五个钟头之后油麦菜就能进味，取下之后就能疗到浓厚的酸香味道，爱吃时把腌好的酸包菜取下加小量芝麻油提鲜，下饭菜配粥全是非常好的挑选。

　　4、用油麦菜腌酸菜时，假如不愿把油麦菜炮制，还可以把它切成细丝之后，用开水焯一下，把焯软之后取下减温，再除掉水份，随后立即添加圆葱丝和调味品开展腌渍，腌出的泡菜也很好吃。