桃酥是一种小孩的零食，它是选用小麦面粉历经和面的步骤产生的，根据将面糊开展煎炸能够产生香酥的桃酥。桃酥的脆爽口味主要是水温的把握及其小麦面粉的挑选，小麦面粉需要挑选高筋粉，高筋粉较为有延展性，制做出去的桃酥较为美味，喜欢吃桃酥的盆友能够来学习培训麻花的制作方式 ，可是不适合吃太多，以防出現容易上火。

　　发面。

　　桃酥是我国的一种特点身心健康食品，汉人特色美食。桃酥把两三股条形的面拧在一起，用食油炸好就可以。桃酥金黄色显眼，香甜脆爽，美味可口，口味清爽，余味无穷；美味不油腻感，多吃亦不易上火。含有蛋白，碳水化合物，多种营养元素和营养元素。小麻花热量适度，低热量。既可休闲娱乐品位，又可暖酒伴茶，是理想化的休闲娱乐小食品。

　　甜桃酥、麻酥花

　　小麦面粉100斤糖15斤碱4两油15斤（热锅冷油）

　　甜蜜素适当老面（发面）20斤水30斤

　　冬春季水要用35—40度水；秋冬季用25—30度水揉面。

　　面合好后盖板上醒面，醒面至面里面刚起汽泡为宜。

　　煎炸时溫度在150度上下。

　　蛋酥桃酥

　　小麦面粉5000克，生鸡蛋1500克，油1500克，老酵面500克，糖500克，食用碱50克，碱50克。

　　1.把糖、碱、食用碱用温开水2000克化好。将小麦面粉倒进盆中，加加鸡蛋液和500克老酵面与化掉的水溶液一起合好揉匀，放到面案盖上湿抹布饧10分钟，割掉一块，搓发展条，碾成扁型，剁碎小长方形条，再搓发展条，将两边并拢拧上力，伸缩一下再拧上力，这般反复二次产生八股，即成桃酥。

　　2.锅内将油烧到八完善，将生桃酥放入，炸到橙黄色至熟就可以。 ?桃酥金黄色显眼，香甜脆爽，美味可口，口味清爽，余味无穷；美味不油腻感，多吃亦不易上火。含有蛋白，碳水化合物，多种营养元素和营养元素。小麻花热量适度，低热量。穗华自动式油泵麻花机，可生产尺寸、大小、长度随意选择的各种各样桃酥，比手工制做提高工作效率10倍以上。用该设备生产桃酥，可添加10～30%的粗粮（如棒子面），既提升营养成分，又减少生产成本费。

　　脆麻、五香桃酥

　　小麦面粉100斤食用盐2斤（用温开水化掉）

　　小麦面粉（发面）22斤

　　五香桃酥加五香粉或茴香籽 油酥饼麻花配方

　　面10斤绵糖5斤上下油1.5斤服用碳铵2两发孝粉1两水温150度上下