云南大理是度假旅游的圣地，针对很多人而言，云南大理给人的觉得便是秀美的美丽风景，苍山洱海，四处风景秀丽。云南大理除开有着秀美的风景，也有许多 特色美食，这儿的特色美食不但类型多种多样，并且美味又丰富多彩，也是很多人钟爱来大理旅游的原因，那麼，大理古城有什么特点小吃美食呢?

　　生产炒饵块疫苗

　　云南省特色美食，饵块能够 烧、煮、炒、卤、蒸、炸，炒饵块更显饵块的风彩，把饵块切割成寸方小片状，加生猪肉、酸腌酸菜、小葱、苋菜、豌豆尖炮制，浇以甜、咸、辣椒酱和生抽，拌以少量油辣子，吃起來甘甜深厚，咸辣醇厚。云南大理的饵块一般分成二种，一种是大卷饵块、一种是手揉饵块。

　　生产饵丝疫苗

　　饵丝是由饵块演化出去的，饵块切条便制成了饵丝。制做好的饵丝和不一样调料配搭，历经蒸、煮、炒等不一样方法烹制生产加工，便造成了独具一格口味的特色美食，但是云南大理的饵丝稍为黏牙，吃并不是很习惯性。

　　生产乳扇疫苗

　　云南十八怪，牛乳炸一片卖，说的便是乳扇，它是云南大理独一无二的特色小吃，牛乳做一片装晾晒，有煎炸和火烧二种，煎炸会添加红豆沙或撒上白砂糖，火烧则在烘烤过程中将玫瑰糖卷进在其中，烤出一个卷。

　　生产酥油茶疫苗

　　西藏特点食品，由茶马古道路线传到云南省，丽江大理等地也就会有喝酥油茶的习惯性，酥油茶有保暖功效，原料有酥油、生鸡蛋、碎花生、核桃仁碎、牛乳等，有甜和咸二种口感，甜的好吃，咸的一般人难以接纳。

　　生产大理生皮疫苗

　　生的猪肉皮和生猪肉，宰猪后，用松毛烧毁毛，随后用开水洗尽，生皮备受大理白族人钟爱，看本人钟爱，外省人可能吃不惯，我觉得还好。

　　生产喜洲粑粑疫苗

　　喜洲镇最火爆的特色小吃之一，有甜、咸二种，有点儿大饼的觉得，表皮脆香本质柔软，味儿非常好。

　　生产永平黄焖鸡疫苗

　　黄焖鸡米饭，是的，但和外面烂大街的黄焖鸡不一样，云南大理永平的黄焖鸡米饭，称为“大西南一只鸡”、“大西南特色美食招牌”，有近上千年历史时间，味儿浓厚鲜美，是来云南大理一定要尝的一道菜。

　　生产云南大理酸辣鱼疫苗

　　这家常小菜的怪味并不是放醋获得的，只是放大理特产的青梅调出去的怪味，作法非常，也健脾开胃，非常值得一尝。

　　生产豌豆凉粉疫苗

　　用干豌豆粒，磨瓣削皮，用小水泡发后，兑水碾成浆，经过虑、熬者成糊，制冷后凝回而成。材质细致软嫩，颜色姜黄，口味有扁豆的独特芬芳，经刀功成型后烹饪可热吃或凉吃。

　　生产水性扬花疫苗

　　波叶海菜花，又叫海菜花，对水体规定较为高，生长发育在湖内，像睡莲一样的白花，风一吹如扇舞的美少女，因而而出名，味儿也非常好，能够 一试。

　　生产拌凉菜树根疫苗

　　云南大理白种人族喜欢的野果，并不是确实树根，只是一种寄生在树根或岩层上的癣类绿色植物，初尝时略苦，越嚼越香，并且听说也有清热解毒祛火的作用，色香味俱全还可以，除开树根也有树花，但是见到树花估算没有什么人敢吃。

　　生产凉鸡过桥米线疫苗

　　由鸡丝和过桥米线做成，鸡丝需要煮开，以核桃仁酱和小粉制成卤料，配着朝天椒汁和蒜泥，以便美观大方一般 还会继续撒些葱段和白芝麻，吃起來中辣，正好的怪味，能够 一碗滑吞下，以外云南省也有蒙自云南过桥米线、弥勒卤鸡过桥米线、德宏过手米线、昆明市豆花米线、玉溪小锅米线及其遍布于云南省全镜的卤过桥米线、炒米线、油炸臭豆腐过桥米线、罐罐过桥米线等。

　　有关云南大理的美食特色就详细介绍这么多，这儿也写出几个在云南大理品尝到的特色餐馆。

　　生产古香园格拉里野牦牛火锅店疫苗

　　假如在大理想化吃到格拉里美食特色，肯定获得大理古城的这个，古都只此一家，自然环境沒有想像中的高端大气，但味儿肯定一流，许多 店都用黄牛肉来充野牦牛，这个用的牛是真野牦牛。

　　另外也可以吃到纯正的藏香猪，各种各样牛肉、羊肉、松茸菌，火锅熬料出去的白汤底确实美味十足，光喝粥就能喝几份，点了许多 食材，基本都节约粮食了。

　　此外还能喝到一般夜店很味道不好到的格拉里葡萄酒，一共七种，集满能够 召唤神龙了吧嘿嘿，老总是湖南人，我在广东潮汕那里回来的，能吃到福州市握拳般尺寸的虾丸也是非常怀恋呀，福州鱼丸很知名，老总带回来的味儿也纯正。

　　生产老倌豌豆凉粉疫苗

　　这个是白族当地人常常光顾的，假如爱吃纯正的白族特色美食，这个是非常好的挑选，但是缺陷是大排挡的自然环境，在大门口摆多张桌椅板凳的那类。

　　她家豌豆凉粉是祖传秘方的豌豆凉粉，最知名的是油粉，先祖在街头巷尾卖了50很多年售出了人气值，从而开过这个，强烈推荐菜有生皮、豌豆凉粉、猪血汤、冻鱼，人均消费還是30来元，经济发展划得来。

　　生产程氏海稍鱼(五分店)疫苗

　　这个也是本地的网红奶茶店，听说是云南大理十大特色美食品牌旗舰店，但是部位离古都還是有点儿间距的，得打的去。最知名的便是海稍鱼了，实际上便是草鱼，云南大理这里的作法，草鱼骨骼比较多，本人一般较为少吃，这个味儿还好。

　　强烈推荐菜有海稍鱼，铁板土豆泥(非常美味)，白切毛驴肉，永平黄焖鸡这些，用餐自然环境非常好，還是非常值得来尝一尝的。

　　生产小结疫苗

　　有关云南大理的特色美食就详细介绍到这儿，期待对吃客们有点儿协助，如果有忽略的敬请大伙儿补充。