1、食材：猪肚1个、糯米适量、胡萝卜1根、二荆条1根、香菇2朵、蒜末少量、生姜1快、红枣5颗、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油辣椒适量、花椒少量、蚝油少量。

　　2、糯米加水提前泡发后沥水备用；去掉猪肚里面的多余油脂，反复用面粉揉搓洗净。

　　3、配菜切小块加盐、生抽、花椒、油辣子、蚝油、鸡精、姜蒜沫搅拌（可根据个人口味调整），然后倒入泡好的糯米中拌匀；将拌好的米和配菜装入猪肚中，装好后用绳子封口。

　　4、锅里加入几颗红枣、姜片、盐、清水（也可用猪筒骨等）没过猪肚，大火烧开后转小火炖煮直至猪肚熟透。最后起锅装盘，用小刀边切边吃就好了。是不是有些像吃西餐牛排的风味呢。