紫菜蛋花汤是一道较为好吃的粥品，可是许多 大家在喝过之后便会十分担心出現长胖的状况，实际上并不是会出現肥胖症的状况，并且还会继续有减肥瘦身的功效，由于这道粥品之中带有的人体脂肪和胆固醇全是较为低，在服用之后就可以让自身的人体基础代谢速率越来越更快一些，一般的大家全是能够 去服用。

　　梗米：梗米能提升人体免疫作用，推动血液循环系统，进而降低高血压的机遇；梗米能预防肝癌、脚气病、老人斑和便秘等病症；梗米谷糠层的膳食纤维分子结构，有利于肠胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等功效非常好。

　　生猪肉(瘦)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血；具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用；猪猪瘦肉相对性其他位置的生猪肉，其带有丰富多彩优质蛋白，人体脂肪、胆固醇较少，一般群体均可适当服用。

　　皮蛋（鸭蛋）：皮蛋较鸭蛋含大量矿物，人体脂肪和总发热量却稍有降低。它能刺激性消化系统，提高胃口，推动营养成分的消化，中和胃酸，清爽，降血压。具备润肺止咳、滋阴活血、凉肠、治腹泻、降血压之作用。除此之外，皮蛋也有维护血管、提高记忆力、维护大脑的功能。

　　菜谱相冲

　　梗米：梗米不适合与马肉、纯蜂蜜同食；不能与苍耳同食，不然会造成痛心。

　　生猪肉(瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。

　　牛乳与猪瘦肉不适合同食，由于牛乳里带有很多的钙，而猪瘦肉里则含磷量，这二种营养元素不可以另外消化吸收，海外医疗界称作磷钙相冲。钙磷最好比为1：1到1：1.5中间，这时相互促进消化吸收。

　　皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不适合与野生甲鱼、李子果、老红糖同食。

　　适合群体

　　紫菜蛋花汤因材质粘稠、口味丝滑、好消化吸收而受老人的钟爱，可是老年人不可以常吃紫菜蛋花汤。[5]