实际上，东瓜和生猪肉全是家常小炒，这二者的融合使东瓜拥有肉的味儿，肉又拥有东瓜的甘甜。东瓜肉沫能够炒着吃，还可以熬汤。二种方式 都能够作出美味可口的美味。不一样的人口感是不一样的，因此 能够依据自身的爱好来挑选，接下去，就随网编一起来看一下实际的制作过程吧。

　　肉末冬瓜

　　主要材料：东瓜400克

　　调料：猪肋条肉(五花肉)75克，咸菜35克

　　调味品：盐2克，芝麻油10克，朝天椒(红、尖、干)35克，木薯淀粉(苞米)5克，小葱5克，姜3克，蒜头5克，食用油20克，各适当

　　作法

　　1.将东瓜去皮切成格子，在西瓜皮面剞成十字花刀，切割成4块，将东瓜块煎出橙黄色;

　　2.葱、姜、蒜、辣椒干、咸菜切末;

　　3.将猪五花肉剁碎肉沫后入锅爆锅，肉沫掉色时资金投入葱末、生姜沫、蒜泥，释放香气后放进生抽、盐、辣椒干末、咸菜末，最终放东瓜块，烧3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最终淋调味料上芝麻油即成。

　　肉末冬瓜汤

　　原材料：东瓜、生猪肉、大葱、生抽、芝麻油、木薯淀粉、白胡椒粉、味精、盐

　　作法

　　1.生猪肉剁碎，添加盐、芝麻油、生抽、木薯淀粉、白胡椒粉，翻拌后腌渍30分钟，东瓜削皮切一小块，大葱剁碎;

　　2.锅中倒少量油加温，放入肉沫，炒至掉色;

　　3.放入东瓜，再次煸炒三分钟;

　　4.倒进冷水，烧开后，加入生抽、味精和盐，用文火烧煮5分鐘，起锅前撒进少量葱段就可以。

　　以上就是东瓜肉沫的关键做法了。关键加工工艺是将生猪肉剁碎肉沫，并非小肉。那样的作法不但能够将肉的味儿彻底释放出，更能够改变其一般的口味。喜爱烧菜的盆友，赶紧来试着着去制做吧，要是认真，就一定能够取得成功。