香辣的料汁，细嫩的小肉，香气扑鼻的香味，这就是水煮肉片给人的觉得，很多偏爱香辣这一口的人，都十分的喜欢吃。可是一直到外面吃，一直觉得会少了家里吃的那类温暖的气氛。可是在家里吃，务必得会做，因此 ，网编就把水煮肉片在家里做的方式与大伙儿共享，期待能够协助到要想享有家中温暖的人。

　　原材料

　　生猪肉350克，大白菜200克，豆瓣酱3勺，米酒1勺，木薯淀粉2勺，盐1勺，辣椒干10克，麻椒20粒，冷水400ml，油120ml，生抽1勺，糖1勺，蒜4粒，姜1块，鸡精、葱各适当

　　作法

　　1.将猪瘦肉切割成大而宽的片状(大概1指长，2指宽)，用木薯淀粉、米酒、盐和小量水将肉抓匀，稍腌备用。

　　2.大白菜清洗，青菜叶掰成大面积，菜帮用刀修边成片状;姜清洗切末。

　　3.葱清洗切割成葱段;辣椒干清洗去籽切条;郫县豆瓣酱切碎备用，蒜清洗切末。

　　4.锅内倒进50ml油，放进辣椒干段和麻椒，用低火炸至呈红棕色，捞起来备用。

　　5.转火灾，将葱段放进锅内炒香，再放进大白菜，炒断生后，铺在海碗内备用。

　　6.锅烧热，再倒进50ml油，放进郫县豆瓣酱和生姜沫炒出香味，炒成色调泛红。

　　7.添加白汤烧开后，将腌好的小肉放进锅中，用筷子拨散。

　　8.等小肉煮到散掉掉色时，添加生抽、鸡精和糖调料。

　　9.将小肉和料汁一起倒进铺好大白菜的海碗中。

　　10.将事前炸好的辣椒干和麻椒切碎，撒在小肉上，蒜泥也匀称撒在小肉上。

　　11.锅清洗擦拭，放进20ml油，大火烧至出现厨房油烟后，将滚油匀称的浇在碗中小肉上就可以。

　　流程可能略微的看起来一些繁杂，可是美味的东西，一直需要费一番时间才能够获得的。假如不必由于流程一些多，就畏手畏脚。洗净铅华，动手做汤羹，那将是如何一种温暖的情景啊，因此 ，你要会由于全过程的繁杂，而放弃这类幸福的時刻吗?