马面鱼也是淡水鱼中很普遍的一种，它的鱼資源是非常丰富多彩的，蛋白，人体脂肪早已维他命的成分全是很高的，它的食用方法也是有许多，能够清炖，能够清炖，无论是如何吃都是有特别好的味儿，如今我们在平常的日常生活都是吃到鱼，鱼对我们的健康是非常好的，那麼马面鱼怎么做好吃呢？

　　马面鱼怎么做好吃，很多人想掌握马面鱼的做法， 这一种鱼早已是很普遍的了，并且它的营养成分是淡水鱼中很高的，尤其是蛋白的成分会很高，可以维持人体需要的一些维他命，下边我们讨论一下它的作法。

　　马面鱼的食谱

　　炆马面鱼

　　原材料：

　　马面鱼、姜、葱、豆酱。

　　作法：

　　马面鱼削皮清洗备用，姜切条、葱切条预留。出锅下油，下姜片进行爆香，再放马面鱼略煎，随后下豆酱，加小半碗冷水，用低火炆，八九成熟时放入葱段，盖上炆二分鐘后就可以。

　　五花肉萝卜炖鱼

　　用材：

　　削皮五花肉二两，萝卜六两，小马面鱼500克（三条）。

　　作法：

　　1．将小马面鱼削皮清洗，抹点盐腌两小时。

　　2．五花肉切长块，萝卜削皮清洗切长粗条，生姜切成片，葱切条预留。

　　3．擦去鱼的身上的水分，入锅中煎，多煎一会儿再捞起来备用。

　　4．将五花肉入麻辣干锅内炼冒油份盛出备用，留意不能炼得太干。

　　5．用五花肉练成的油放进姜、葱炒萝卜，随后放五花肉爆锅，放一勺生抽、一勺米酒、一勺子盐、一勺子白砂糖、适当味精、2个泡野山椒（小个的那类），续水盖盖子略炖，再放进小马面鱼，低火炖至收汤，撒上葱段就可以。

　　那样做出去的白肉不油腻、海鱼有哪些去腥、箩卜也不会太过口味淡，并且综合性起來的味儿确实很好吃，有时间何不试试吧！

　　冻豆腐炖马面鱼

　　1．把它洗干净后，横切面为段。

　　2． 锅内添适当的水，一般这不上1斤的一条鱼，500克水豆腐，水不久未过水豆腐和鱼类就可以。

　　3．然后向锅中添加食用油2汤勺、猪五花肉1两上下（切条或一小块）、鸡蛋尺寸的生姜1块（拍扁）、花椒粒10粒上下（装调料盒）、朝天椒片儿多个，先开枪煮炖，

　　4． 沸腾后转低火炖10分钟上下，添加冻军用被子（农家院豆腐在电冰箱冻制的），再加适当的盐，盖盖子，中文火，再次煮炖，留意观查，防止糊底锅，

　　5．发觉料汁粘稠，尚余小量（底锅浅浅的一层料汁），就可以将拍扁剁碎的3～4瓣蒜头和手指大小的小葱一根（切长段）撒进，

　　6． 10几秒钟后以后即应关火，撒香莱末（或段）后起锅摆盘。

　　干煎马面鱼

　　原材料：

　　马面鱼（剥皮鱼）一条500克，食盐750克，净油200克，米酒20克，姜片50克，大葱50克。

　　制作方法：

　　把马面鱼屠宰干净，切去头部双眼以上一部分并去皮清洗，随后用食盐腌味，要把马面鱼用食盐全部盖起来；约5小时后取下清洗，加蒜、姜片、大葱摆盘进电蒸箱蒸约10分钟烂熟后取下；放凉后下炒菜锅煎至双面橙黄色时出锅，加上柠檬水上菜就可以。

　　特性：

　　外酥里嫩，香气深厚。

　　要点：

　　煎马面鱼时要把握好水温，防止黏锅烧糊。

　　马面鱼怎么做好吃，今日我们详细介绍了一些马面鱼的做法，这种作法全是非常简单的，味儿也是特别好的，大伙儿在平常何不去多吃一些淡水鱼，各式各样的鱼对我们的人体全是很有益处的，可以补充许多的维他命，及其矿物，非常是小孩吃鱼益处许多。