泥鳅鸡蛋卷能够算是上是一种特色美食，吃起來滑嫩可口，觉得味儿十分清鲜鲜嫩。值得一提的是，该食材所带有的营养元素也是极其丰富多彩的，尤其是优质蛋白和优质蛋白质的成分十分高。但是那样极致的食材，可能大家都感觉难以制做，实际上并不是这样，接下去网编便会讲实际的作法。

　　泥鳅鸡蛋卷在制做时需要应用的食物关键有：泥鳅15克，生鸡蛋1个，鱼头汤 1一茶匙，米酒1/2小勺，食用盐、食用油、五香粉、生抽各小量。实际的作法流程关键以下所显示：

　　1、先将泥鳅切割成1公分的长段，随后串一串串状，刚开始用低火烘烤，这一全过程能够适度添加一些植物油和五香粉等调味料，以使肉质地越来越更为细嫩，待烤至橙黄色时就可以取下，放到碗中预留。

　　2、以后再将生鸡蛋磕着碗里后，添加大骨汤和调味料充足拌和，再放进适当植物油。

　　3、用油纸将煎蛋锅没什么忽略地擦一下，随后将好生鸡蛋的1/3一点一点倒进锅内，向四周伸开。当生鸡蛋半生不熟时，将泥鳅横放到伸开的生鸡蛋上并卷下。

　　4、接下去就刚开始卷蛋芯了，用油纸往锅上擦油，将卷好的鸡蛋卷往涂打油的地区移动一下，使没涂打油的地区也涂上，随后将剩余的生鸡蛋倒一半进锅中，将刚刚卷好的鸡蛋卷作芯，再按刚刚的次序卷一遍。一样，将剩余的1/3的生鸡蛋再按所述作法卷一遍。

　　5、整样子：趁着热将煎好的生鸡蛋放到竹帘子上整形美容，切割成适度的尺寸放到菜盘中。

　　文章内容到这儿早已将泥鳅鸡蛋卷的做法流程详细介绍完后，总的来看制做时還是非常简单的。当您念完的情况下，有没有馋的排出唾液了呢？那么就赶紧去准备好相对的原材料制做一下吧，还能够和亲人小伙伴们一起共享自己制作的特色美食小吃哦。