在各式各样的汤中，鱼头汤一项深受青睐，剁椒鱼头带有丰富多彩的蛋白和矿物，在其中的大豆卵磷脂是一种对人的大脑十分有利的物质，能够提高记忆力，令人变的聪慧。是因此 鱼头汤具备益脑益智类的功效，合适各种各样年龄层的人服用，有一种七宝鱼头汤很火爆，那麼七宝鱼头汤怎么做呢？

　　主要材料：取新鮮鳙鱼一条，5斤以上，沒有鳙鱼，能够鲶鱼替代，取出鳙剁椒鱼头。

　　调味品：蒜叶、葱姜多个、,白胡椒粉、米酒、沸水、荤油。

　　1、以荤油出锅，放进小量姜片，待油热后放进鳙剁椒鱼头，慢火煎；

　　2、待剁椒鱼头一面稍有浅黄色后，剁椒鱼头翻盘，添加少量荤油，慢火煎,再次煎；

　　3、至剁椒鱼头另一面稍有浅黄色后，添加米酒；

　　4、随后添加适量沸水熬汤；

　　5、先以火灾将汤至沸后改文火，渐渐地煮汤；

　　6、至汤显浅粉红色，添加一丝白胡椒粉；

　　7、最终添加加蒜叶和葱就可以。

　　作法二：

　　原材料：新鮮三文大剁椒鱼头一个。

　　调味品：姜，米酒，香莱，盐，植物油。

　　1、解决干净剁椒鱼头，能够挑选当然沥干水份，或是用厨房纸擦拭。

　　2、冷锅倒少量油，用生姜片把油匀称抹于底锅。

　　3、把剁椒鱼头反面朝上，开中文火盖上煎8至10分钟，切勿火灾，時间到以前不必做一切滚动。

　　4、另取火锅一只，放满凉水，放进生姜片，米酒3饭勺。

　　5、放进煎好的剁椒鱼头，火灾烧开盖上，低火维持烧开煮45分鐘。

　　6、45分鐘后添加2勺子盐。

　　7、香莱切末，撒在鱼头汤上就可以。

　　以上便是七宝剁椒鱼头汤做法了，网编出示的这二者作法用的是不一样的剁椒鱼头，但是不管用哪样鱼，做出去的汤味儿都十分美味，自然前提条件是一定要买新鮮的鱼。自然这道汤的营养成分也是难能可贵，大伙儿能够试着一下。