各种各样健康美食做起來并不象我们想像的那麼繁杂，当然需要提前准备的食物甚至佐料缺一不可，另外还需要寻找一些恰当的做法和流程，那样才可以一步步的作出自身爱吃的美味可口饮食搭配来，那麼百叶结烧肉的做法是啥?下边我们就一起来了解一下吧。

　　原材料

　　五花肉1000克 百叶结20个 葱1根 姜1块 八角茴香1小根 砂仁2个 八角4个 米酒1汤勺(15ml)生抽酱油2汤勺(30Ml) 酱油1汤勺(15ml) 白砂糖2汤勺(30克) 盐1/2汤匙(3克)

　　作法

　　1)将五花肉清洗，放进锅中，倒进冷水，火灾加温后，转为中文火煮约20分钟，使五花肉断生，用筷子能将肉揭穿就可以。捞起来后，改刀割成2cm尺寸的块。

　　2)把百叶结用40度上下的温开水侵泡15分鐘上下，待其变松就可以，控干预留。

　　3)锅中倒进油，火灾加温至油7成热时，放进切完的生姜片和葱段，再放进八角茴香，砂仁和八角，炒出香味后放进肉粒爆锅2分鐘，倒进生抽酱油，酱油炮制肉着色后，烹入米酒。

　　4)倒进沸水未过肉的表层，大火烧开后盖板上外盖，改为文火焖30分钟。放进白砂糖，盐和百叶结，改为火灾，待料汁变粘稠就可以。

　　小技巧

　　1、提早将五花肉煮的全过程，能够除去肉腥味儿，还能够除去五花肉的一部分植物油脂。自然，不煮立即炒还可以，那麼就需要在第(4)流程，倒烧开后，将白沫子消除干净。

　　2、百叶结是豆类食品的一种，在商场卖干货知识的仓储货架上有销售，一般靠着卖平菇，豆腐皮等。百叶结侵泡后非常好熟，因而不必太早放进，不然会非常容易烂在锅中。

　　3、做这家常小菜，最好是采用五花肉，白肉兼具，做出去的肉口味滑嫩。

　　根据上边的详细介绍，大伙儿对百叶结烧肉的做法是啥也都应当很清晰了，要想作出美味可口的菜式来，把握方法和方式還是很重要的，当然也需要有着强劲的烹制基本，这一根据后天性的塑造全是能够获得非常好实际效果的，期待大家都能作出营养成分又美味的食物来。