1、大虾去皮,去泥肠,留尾,清洗干净。用盐,料酒,淀粉抓匀腌制一会儿。
2、葱切末,姜切片。芒果洗净去皮切滚到块。青豌豆过水焯熟。
3、加油烧温,放大虾过油划出。
4、留少许油爆香葱末和姜片,加入芒果块稍炒,加入大虾,青豌豆翻炒,盐调味即可。
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