芹菜猪肉馅儿较为普遍的一种包馅小馄饨，作法也非常简单，吃起來十分的美味可口，小馄饨做为在我国传统式的一种特色美食，在北方和南方都较为普遍，作法有一定的不一样，用莴笋来做馄饨，北方地区会更多一些，关键所在包馅的调配，例如一般会添加五香粉，添加生姜沫生抽这些。

　　肉馅250克莴笋，200克红萝卜，一根葱，生抽，姜，五香粉，盐，鸡精，芝麻油，食用油，浓汤宝 1个

　　作法

　　1、肉馅最先添加芝麻油搅拌均匀。

　　2、莴笋、葱、姜、红萝卜清理干净预留。

　　3、水里加少量盐，将芹菜焯水后捞起来过冷水。

　　4、生猪肉中先后添加生抽、五香粉、鸡精、盐、食用油搅拌均匀，随后加上葱、生姜沫翻拌。

　　5、莴笋切末挤干水份加进馅中，红萝卜切末添加后翻拌就可以。

　　6、买现有的馄饨皮。取一张馄饨皮放适当饺子馅，由上而下卷起来，将尾端捏在一起，即成护士帽小馄饨。

　　7、水烧开添加1个浓汤宝。

　　8、浓汤宝溶化后放进葱段、姜片、盐，再度煮沸。

　　9、放进小馄饨煮开就可以盛入碗中，撒香莱、红萝卜片服用。

　　小馄饨是我国的传统式食品，小馄饨在北方和南方都是有，仅仅作法不一样，馄饨的做法便是各种各样，主要是像饺子一样，因为馅的不一样而不一样，像鲜肉馄饨，苋菜小馄饨这些。吃馄饨的情况下在放些油辣子上，连汤带水的，吃的是哪个香啊。