1、用料：面粉600g，酵母(干)6g，白糖20g，花生油25ml，食盐5g，味精3g，葱20g，姜10g，料酒15ml，老抽25ml，卷心菜200g，黑木耳50g，粉条50g，黄酱40g，胡椒粉2g。

　　2、排骨从冰箱里拿出来自然化冻。

　　3、过热水淖5分钟。

　　4、将淖好的排骨捞出来。

　　5、放入料酒、老抽、黄酱调匀。

　　6、放入姜末调匀，腌制60分钟。

　　7、将卷心菜洗净，切碎。

　　8、将木耳浸泡洗净，切碎。

　　9、粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。

　　10、倒入腌好的排骨中，调拌均匀。

　　11、放入葱末。

　　12、放入盐、胡椒粉、味精调匀。

　　13、面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团，饧10分钟。

　　14、揉匀，搓成长条。

　　15、切成均匀大小的剂子。

　　16、将剂子按扁。

　　17、擀成椭圆形面皮。

　　18、放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。