1、藕去皮切丁,准备少量的小葱花。
2、藕丁焯水后备用。
3、糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。
4、淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水调制备用。
5、油热后,放入藕丁翻炒,加入糖醋汁。
6、加入水淀粉。
7、糖醋藕丁,出锅前撒入葱花即可。
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