菠菜猪肝面，实际上便是煮面条的情况下，添加西兰花和牛肝，这二种食材上都含有十分多，身体所需要的营养元素，对人体的健康保健也是很有益处的，可是制做菠菜猪肝面，大伙儿也应当留意把握恰当的方式和流程，那样做出去的菠菜猪肝面，才更为营养成分美味可口，给你可以吃得更安心。

　　原材料：牛肝(250克)、西兰花(150克)、姜(3片)、清老母鸡汤(1碗)

　　调味品：油(2汤勺)、盐(1/3汤勺)、米酒(1/2汤勺)、浓缩鸡汁(1/3汤勺)

　　作法：

　　1、牛肝清洗拭干水，用刀割成片状。

　　2、西兰花除去根处，清洗后从正中间切半；姜去皮切成丝。

　　3、将牛肝片放进开水氽烫10秒，除去鲜血，捞出控干水备用。

　　4、烧开2汤勺油，进行爆香姜片，引入1碗清老母鸡汤和1碗冷水，添加1/3汤勺盐、1/2汤勺米酒、1/3汤勺浓缩鸡汁搅拌火灾烧开。

　　5、放进西兰花翻拌以低火烧开，再倒进牛肝片搅拌，便可出锅。湿横切面，焖面，须沸水入锅；面条，水需开没开落入锅。

　　6。下了面，要用筷子勤滚动，别粘底锅；

　　7。湿横切面，焖面，沸腾2分鐘，熄火，盖上儿，闷5分鐘就可以。鲜面条劲道，省液化气。

　　     面条，沸腾煮4分鐘，盖上闷5分鐘。

　　8。立即挑进碗里，叫”锅挑“，还可以用冷水冲一下，叫”捞面“。

　　由于西兰花及其牛肝，都能够协助我们具有，铁的实际效果, 对防止和处理缺铁性贫血问题，是十分有益的，因此 在日常生活之中，大伙儿自然应当留意，多去掌握这种食材的制做，享有特色美食又可以预防传染病的影响。