1、牛肉500克、玉米油20克、水1000克、花椒适量、大料2个、姜6片、葱1根、酱油适量。

　　2、牛肉洗净，把洗好的牛肉切块。

　　3、锅放清水把葱、姜（3片）、花椒、大料放在里面。

　　4、把切好的牛肉放锅里煮一会、把血水焯掉。

　　5、把焯好的牛肉放凉水洗一下。

　　6、把洗好的牛肉控干。

　　7、锅里放油、葱切片、姜切片、大料2个。

　　8、等锅里的油温热时放葱、姜、大料滑炒爆锅。

　　9、把控好的牛肉放锅里翻炒。

　　10、滴些酱油、不断翻炒。

　　11、放清水漫过牛肉炖30分钟。

　　12、把炖好的牛肉再放入电饭锅里继续顿，按煮饭键炖到跳制即可。