很多人都无法抵御铁板鱿鱼的引诱，每一次去街头的情况下，一直会禁不住多吃上两串，实际上铁板鱿鱼在制做的情况下，并沒有想像中那麼难，要是把握有效的调料，依照一定的流程，自己在家里边也是能够制做出去的。下边，网编就给详细介绍铁板鱿鱼的一种作法及其调料方式。

　　街边不锈钢板鱿鱼的做法：

　　一、做铁板鱿鱼所需用品：

　　铁板一块3—5mm厚，直徑为 公分30公分上下的圆不锈钢板，表层光洁、整平，能够 在不锈钢板边沿焊2个门把，以便捷实际操作炉灶（三芯煤球炉，其遇热总面积大，火力点匀称，以便便捷实际操作，也可应用液化石油气），铁锹一把。

　　二、做铁板鱿鱼的选材：

　　大鱿鱼应挑选品质不错，无烂掉、外型详细，色调新鮮的大鱿鱼为好。

　　三、铁板鱿鱼的秘方：（以2KG大鱿鱼为例子）

　　五香粉40克、五香粉30克、辣椒面适当、花椒面适当、鸡精25克、食盐15克、非常鲜香王2克、姜片20克、蒜末20克、白砂糖3克、米酒适当、木薯淀粉80克、圆葱100克。

　　四、大鱿鱼的腌渍：

　　将大鱿鱼切分发展3—公分5公分、宽1.5公分上下、厚0.8公分上下的正方形小条，放进所述原材料搅拌均匀，腌渍20分钟上下。

　　五、大鱿鱼的穿串方式：

　　用竹签子将腌渍好的大鱿鱼块穿一串串，规定重生成的串尺寸匀称一致，穿大鱿鱼块时竹签子需从大鱿鱼块的正中间竖向穿进，穿牛黄喉时竹签子应横横着穿进。

　　六、铁板鱿鱼的烘烤作法：

　　将不锈钢板放置炉子上烧开，用排刷在不锈钢板上匀称地刷上一层食用油，将圆葱切割成匀称的小颗粒放进不锈钢板上炸成香气，将穿好的大鱿鱼串放置不锈钢板上炸成香气，将穿好的大鱿鱼串放置不锈钢板上开展烘烤，在烘烤全过程中应時刻留意调整火力点的尺寸，并不断刷油、翻过来、以防烤焦，在烘烤全过程中应在大鱿鱼应在大鱿鱼表层撒上适当五香粉、五香粉、辣椒面、花椒面烘烤好后的大鱿鱼表层刷上一层馨香酱就可以服用。

　　七、铁板鱿鱼馨香酱的调配：

　　调料：野山椒500克、花生酱150克、花生酱200克、油辣子 克40克、蒜头仁100克、花椒面 克30克、鸡精80克、非常鲜香王10克、味精 100克、白砂糖20克、食盐 克40克。

　　先将野山椒剁细、大蒜瓣去皮捣烂。

　　用一陶器装进花生酱、花生酱、辣酱、蒜头仁、花椒面、非常鲜香王、味精、白砂糖、食盐等拌和匀称。

　　把菜籽油烧至八完善放野山椒粉末炸香，随后倒进陶器调准的料中，盖上外盖，让其制冷后再尝一下，假如咸了，适度放点白砂糖、鸡精，淡了天赋加点盐即成馨香酱。

　　了解了铁板鱿鱼的做法及其调料，平常就可以自身选购一些调味品，在家里里边自身铁板鱿鱼了，不但美味可口，而且，在食品环境卫生上也会更为安全性安心。仅仅，针对烤串类的食材在平常吃的情况下尽可能要确保适当，吃得过多可能会给人体导致一些不适感。