夏季来了，坚信大伙儿与我一样喜吃凉食。今日在这儿我觉得强烈推荐我喜欢的一种正宗的中国式家庭凉拌菜，生姜水变蛋。大家都了解，生姜水散寒去湿气，除开夏季这家常小菜较为火爆，实际上它合适一年四季哦。变蛋带有许多矿物，不应多食，可是适当服用能够提高胃口，维护人的大脑哦。好的，接下去教大伙儿了。

　　最先它是一道凉拌菜，关键注重生姜水。生姜水是用蒜泥、生姜沫，放盐、鸡精、油辣子、醋、生抽酱油、芝麻油调配而成。 松花蛋4枚

　　作法一：

　　1、松花蛋剥掉表皮，刀双面抹上少量芝麻油，将松花蛋切割成四瓣，摆盘

　　2、姜切细末，放进一小碗中，倒进一定量老醋，适当糖，味精，芝麻油，翻拌

　　3、将生姜水浇在松花蛋上，撒上一些尖椒丝、葱段就可以

　　作法二：

　　1、松花蛋剥掉表皮，刀双面抹上少量芝麻油，将松花蛋切割成小瓣。

　　2、香莱、姜清洗剁碎末预留。

　　3、将松花蛋摆盘。

　　4、取小盘子一个，放进生姜沫、生抽酱油、芝麻油、米醋、味精、盐，翻拌。

　　5、将生姜水浇在松花蛋上，撒上香莱末就可以。

　　服用好处：

　　1、火太旺者最合适;

　　2、儿童、脾阳不够、湿寒下痢者、心血管疾病、肾脏病症病人少食。

　　变蛋不适合与野生甲鱼、李子果、老红糖同食。

　　服用变蛋需配以生姜沫和醋祛毒;变蛋最好是蒸制后服用，不适合储放电冰箱。

　　变蛋味辛、涩、甘、咸、寒性，入肝胆经;有润嗓、去热、解酒、去肠子火、治泻痢等作用;若放醋拌食，能清热解毒消炎、养神宁心安神、滋补养生运动健身;用以医治牙周病、口腔溃疡、喉干口干等。

　　好的，此次的生姜水变蛋就告知大伙儿这种了，期待大家都喜爱，用材沒有固定不动占比，依照每一个人的口感而定。夏季长期坐着中央空调屋子里的人能够有时候吃些，除去人体的凉气，防止空调感冒哦。选购变蛋一定要新鮮，假如鸡蛋黄非常稀，不适合服用哦。