大白菜猪肉炖粉条是在冬季挑选比较多的一款家常小炒，在做大白菜猪肉炖粉条的情况下大白菜竖着切或者用力撕破口味会更好，最好挑选五花肉，炖出去的油而不腻，在做大白菜猪肉炖粉条的情况下能够多炖一会，時间越长越进味。

　　作法一

　　主要材料五花肉300g大白菜250g辅材朝天椒3个生姜片3片小葱3段八角2粒盐适量红薯粉条1把生抽酱油适当味精适当水豆腐250g

　　流程

　　1.提前准备食物

　　2.白菜清洗，对切，随后竖刀割，还可以立即手斯，手斯的更美味。

　　3.水豆腐切片，生猪肉切大面积，生姜切成片，小葱断开，朝天椒准备好。

　　4.炒菜锅加点油，烧开，添加姜蒜进行爆香，添加猪五花肉、朝天椒、八角，爆锅至生猪肉掉色。

　　5.添加大白菜，先放白菜帮炒一会，再放叶片爆锅。

　　6.添加冷水。

　　7.添加切完的水豆腐。

　　8.倒进生抽酱油着色。

　　9.添加盐。盖上，慢炖。

　　10.起锅前十分钟，添加红薯粉条。

　　11.炖至生猪肉乳白色都酥烂，熄火添加鸡精、芝麻油调料起锅。能够在碗内撒少量香莱碎或是小香葱碎调料。

　　作法二

　　1、将猪肉皮上的毛刮洗干净，切割成块

　　2、大白菜清洗，切割成块

　　3、红薯粉丝用冷水侵泡

　　4、锅置火上，倒进冷水，放进五花肉、米酒，烧开。撇净白沫子。捞起来

　　5、炒菜锅置火上，倒进油，烧至5成热，放进老冰糖，至老冰糖融化

　　6、倒进五花肉，煸炒高于一切色

　　7、大白菜猪肉炖粉条的详尽作法

　　8、放进葱段、生姜片、麻椒、八角茴香、八角茴香、生抽，煸炒两下，添加水，未过五花肉。炖30分钟

　　9、放进红薯粉丝，盐，炖5分鐘

　　10、最终放进大白菜，再炖5分鐘就可以

　　作法三

　　原材料

　　生猪肉、红薯粉条、大白菜、木薯淀粉、生抽酱油、盐、五香粉、葱、酱油

　　01、大白菜清洗切块状，红薯粉条泡软裁开，生猪肉切成片用木薯淀粉、生抽酱油、盐、五香粉翻拌腌渍10分钟。

　　02、锅内炒香葱段，下猪肉炒至掉色，下白菜炒匀。

　　03、放进红薯粉条和沸水，沸水浸入过大白菜为宜，倒进少量老、盐。

　　04、大火烧开中文火焖至料汁粘稠就可以，倘若想喝粥，可以多放水。

　　05、起锅摆盘。