紫红薯的营养成分较为高，作法也是有许多，例如能够 做紫薯蛋糕，不仅看见十分的好看，看见十分的有胃口，并且营养成分作用非常好，有非常好的健康养生的功效，做起來又简单，又美味，搞好之后上边撒上芝麻，口感会更好，常常吃一些紫红薯小点心有非常好的健康保健人体的实际效果。

　　主要材料：紫红薯180g、粘米粉120g。

　　1、紫红薯清洗切成片隔水蒸熟。

　　2、用汤勺把煮熟的紫红薯碾成紫薯泥，添加粘米粉，小麦面粉搓成面糊。

　　3、把合好的紫红薯面糊分为小剂子，红豆沙馅揉成球预留，再把面糊小剂子挤扁后包入红豆沙馅.包裹后碾成饼形。生产沒有或是讨厌红豆馅能够 没放疫苗

　　4、饼形滚上芝麻。

　　5、炒菜锅倒进适当油，待油略微热后放进搞好的紫薯饼，转文火渐渐地煎，煎一小一会儿，翻过来再次煎再翻面煎至双面金黄色就可以!

　　紫红薯含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物,另外还含有硒元素和原花青素。紫红薯营养丰富具独特健康保健作用,在其中的蛋白碳水化合物全是非常容易被身体消化和吸收的。

　　在其中含有的维生素D能够 缓解视疲劳和皮肤的黏膜鳞状上皮细胞,维他命C可让胶元蛋白质一切正常生成,预防坏血病的产生,原花青素是纯天然强力氧自由基去除剂。

　　具备一般红薯的营养成份外,还含有硒元素、含铁和原花青素。在日本国家蔬菜水果癌症研究所发布的抗癌蔬菜中名列榜首。

　　此外,紫红薯还可削皮风干破碎后生产加工成粉,颜色美观大方,营养丰富,是很好的食品生产加工原材料,可做为各种各样点心的主要材料或调料。另外紫红薯还将变成原花青素的关键原材料之一。紫红薯从茎尖叶子到薯块,均具备一定健康保健作用,是当今无污染、翠绿色、有机化学食品中的食品。