大鱿鱼炒黄瓜是很多人都很喜欢吃的一道菜，有的人乃至把大鱿鱼炒黄瓜作为是零食，全由于大鱿鱼炒黄瓜的美味可口，实际上大鱿鱼炒黄瓜这家常小菜非常简单，要是我们学会了以后，不管何时我们想吃鱿鱼炒黄瓜，我们都能够自己制作，那麼就要网编给大伙儿介绍一下大鱿鱼炒黄瓜的做法吧。

　　原材料:大鱿鱼身2个 丝瓜一条 韭菜苔三根 姜片少量 大蒜瓣两半 剁椒一勺子 盐一勺子 米酒一勺 生抽酱油一茶匙 白砂糖少量 花椒面少量

　　作法:

　　一.先将大鱿鱼清洗切条,丝瓜对半分，切片状,韭菜苔切末,蒜敲碎预留.

　　二.烧一锅水，水开后将鱿鱼丝放进抄一下水，几秒就可以,捞起来过冷水,预留.

　　三.起油锅,锅内放少量食用油,油烧后将姜片和蒜放进进行爆香,倒进黄瓜切片和鱿鱼丝，加上料酒，生抽酱油，盐,白砂糖,花椒面,剁椒,迅速煸炒两下，撒青蒜泥,盛盘就可以.

　　注:此菜肴需要灶火急炒,假如时间长了，丝瓜不焦了，大鱿鱼也炒年纪大了，熟度十分关键.

　　大鱿鱼营养成分很高，每豪克干品含有蛋白66.7克、人体脂肪7.4克，并带有很多的碳水化合物化合物和钙、磷、磺等碳酸盐。 大鱿鱼的营养成分极高，蛋白质含量达16%～20%，脂肪率极低，仅有1%不上，因而发热量亦低，对怕胖的人而言，吃鱿鱼是一种好的挑选。而大鱿鱼的人体脂肪里带有很多的高宽比不饱和脂肪如EPA、DHA，再加肉中含有的高量赖氨酸，都可以合理降低血管壁内所积累的胆固醇，针对防止动脉硬化、胆结石的产生都极具法律效力。另外能补充头脑、防止老年痴呆等。因而对非常容易患上心脑血管病层面病症的中、老人而言，大鱿鱼也是有利健康的食物。

　　实际上大鱿鱼对我们身体有很多益处，尤其是老人，能够减少本身胆固醇，而大鱿鱼还可以和许多菜开展配搭，在其中丝瓜便是最好了。相信根据上边的详细介绍以后，大伙儿针对大鱿鱼炒黄瓜的做法也拥有一定的了解，何不自己在家试着一下?