美食中国，特色美食历史人文。在我国是一个注重吃的国家，而一般那样的国家，都是有一群能吃能做的老百姓，说起老百姓的想像力，中国说第二，那么就没谁可以说第一了。例如生中的一些简易的却又好吃的美食也另有表达效果。例如米粉的做法，就全国各地有全国各地的口味，每个人有一个人的作法。

　　炒米粉介绍：

　　炒米粉是一道經典的传统美食，归属于闽南菜。是大家钟爱的菜式。主要材料是米糊，多方面包心菜等蔬菜水果炮制而成。炒米粉是广东小吃的一种。經典的炒粉是加个生鸡蛋，再放些当季火锅配菜，这一火锅配菜大多数是豆芽菜(一年四季)，芥蓝菜(夏天)，油麦菜(春，秋，冬天)。

　　炒米粉做法：

　　作法一

　　食物提前准备

　　原材料: 草虾3尾,油炸豆腐2个,虾丸20克,豆芽20克,水煮鸡蛋1/4个,米糊100克,红葱头酥少量,九层塔叶2片,朝天椒片3片

　　调味品: 1.虾米音乐30克,板栗3个,红葱头6个,蒜头4个,姜1一小块,干香茅草1/2炒勺,小辣椒4根,咖喱酱2炒勺,虾酱2勺子 2.老母鸡汤2杯,椰子奶1/2杯,盐、白胡椒粉少量

　　制做流程

　　1、将调味品1用榨汁机弄成糊状（可添加少量食用油）。油炸豆腐切成片预留。

　　2、将锅烧热，添加少量油，将调味品1炒出香味，再将调味品2添加，转低火，要一直拌和汤底，防止烧糊。烧开后放进草虾、油炸豆腐片、虾丸煮开，再添加米糊同煮，熟后盛入碗中。

　　3、将豆芽烫至熟，放进碗中，将1/4个水煮鸡蛋放进，最终撒上红葱头酥、九层塔及朝天椒片即进行。

　　作法二

　　食物提前准备

　　细米粉 1/2斤 包心菜 少量 红萝卜 少量 平菇 数朵虾米音乐 1两 生猪肉1两 水 4杯 生抽 2一茶匙 白胡椒粉 1小勺 芝麻油 少量 蒜泥 1一茶匙

　　制做流程

　　1、米糊先泡软，包心菜、平菇、生猪肉及胡萝卜切丝预留。

　　2、起油锅，将平菇、虾米音乐进行爆香，添加生猪肉丝、包心菜丝、胡萝卜丝及调味品(蒜泥以外)一起拌炒，再加4一杯水继再次烧开。

　　3、将泡好的米糊放进料汁中拌炒，使其匀称着色，约十分钟后改文火炒至水分收湿就可以出锅。

　　4、服用时，撒些豆芽，再淋上少量卤料及蒜泥就可以。