提及玉米窝头，坚信大部分人要想起之前日常生活艰苦的情况下。每家每户最经常吃的一种干食，棒子面的窝头如今早已变成复古的食材。平常自身还可以选购小麦面粉，在家里制做，但是相比传统式的玉米窝头，如今优良品种玉米窝头会更为美味一些，下边让我们看来一看玉米面窝头作法。

　　棒子面窝窝头

　　原材料

　　棒子面500克、豆面75克、小麦面粉50克、白砂糖50克。

　　作法

　　将原材料倒进器皿中搅拌均匀，用热水烫50%，剩下一部分用温开水合好，一起搓成面糊饧一会预留（稍硬一点）；将面糊分为16等份，取一份用力揉成圆柱型，底端墩平，放到左手心中，右手沾水，大拇指从底端进到，相互配合无名指边捏边转动，使窝头的心越来越大，墩平底端就制成了。火灾蒸25分鐘出屉，略微凉一凉再吃，口味更强。

　　棒子面窝窝头

　　原材料

　　粘米粉200克，玉米面粉100克，白砂糖50克，冷水适当

　　作法

　　1.将粘米粉、玉米面粉和白砂糖一起放进一个盆内，混和匀称，往合好的粉内一点点添加冷水，将汤粉和结团，并静放15分鐘

　　2.将揉好的面糊均值分为约40重量的小面糊

　　3.将小面糊握在右手手心，揉成小窝窝头

　　4.炒锅刷上一层薄油，将捏好的窝头放进炒锅内，火灾蒸10分钟就可以。