排骨酱和油耗是二种不一样的调味品，一般状况下油耗做蔬菜的情况下用的比较多，例如耗油生菜、油耗丝瓜等，味儿都非常美味;排骨酱得话多用以焖制多种多样肉类食品，例如鸡、鸭、鹅等，口感美味，深得大伙儿的钟爱，另外还能补充身体需要的多种营养元素及矿物。

　　一、柱侯酱与香油的差别

　　1、用香油做蔬菜的情况下比较多，香油能够 做蔬菜，换句话说但凡蔬菜都能够考虑到，如蚝油生菜，香油西兰花，香油瓢菜，香油菜芯，香油瓜片等。

　　2、柱侯酱适用烹饪口味与众不同的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种各样肉类食品。

　　二、柱侯酱的营养成分

　　柱侯酱是佛山市传统式名特产礼品之一。是由三品楼主厨柱梁侯在清嘉庆年间研制的。它以黄豆、小麦面粉作原材料，经白酒酿造、晒制后成酱胚，和以动物油、白砂糖、白芝麻，重蒸制而成。其颜色红褐，豉味浓醇，通道醇正，鲜美甘滑。适合烹调荤菜等，尤以柱侯鸡为最，是调馔中的上品酱汁。适用烹饪口味与众不同的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种各样肉类食品。而当代的柱侯酱原材料关键为水，非转基因大豆，小麦面粉，白糖，食盐，香油，谷氨酸钠，脱水蒜头，黄原胶，苯甲酸钠。

　　三、柱侯酱的作用与功效

　　香味诱惑，味儿调合，提升胃口，烹制肉类食品时除腥效果非常的好。

　　1、能够 给身体补充多种多样矿物和维他命，包含钙、铁、磷等矿物及B族维生素。

　　2、可推动少年儿童骨骼的生长发育，防止老人骨质疏松。

　　3、能用来调整更年期妇女的女性激素，减轻妇女更年期综合征。

　　4、具备一定的养生保健的功效，包含和胃、健脾胃、养神、补肾等。