1、将鱼洗净,切成块;加料酒腌制五分钟,加淀粉抓匀。
2、将豆芽和上海青洗净备用;将姜葱、蒜、干辣椒处理好。
3、将姜葱蒜入锅炒香,再撒入少量花椒炒出辣麻味。
4、下豆瓣酱、干辣椒爆炒炒香,再下鱼块煎一下。
5、加水煮开;将豆芽和上海青也下入锅里;调味后煮熟即可。
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