菌类味儿细嫩丝滑，香甜可口，无论是用于炒着吃還是熬汤吃都非常的美味可口。但是生活起居中，菌类大多数是用于熬汤，尤其是和生猪肉一起炖着吃，生猪肉炖蘑菇是一道非常美味可口的家常小炒，吃过这家常小菜的盆友坚信都是迷上这家常小菜。下边详解猪肉炖蘑菇的做法。

　　主要材料

　　五花肉1条，菌类7个，大蒜1颗，盐适量，生抽适当

　　作法

　　1. 买一条五花肉，清洗，切割成两截。我这条较为小，过长得话就切割成三段。锅中放适当油，谨记中文火，此流程是以便把肉里的煎炸少点，要不然会油到没有食欲的。要还记得双面必须煎。炸约5到8分鐘就可以。

　　2. 炸五花肉的情况下，一边把菌类和大蒜清洗。菌类提早好多个钟头泡茶，大蒜的皮别剥掉，洗干净就可以了。要不然炖的情况下整粒大蒜会烂到你找不着它的…

　　3. 五花肉炸好啦，捞出来，待凉一点（别烫拿到）以后切一小块，记牢不必切过薄，薄厚不必小于1厘米比较好。

　　4. 肉切完后放到锅中或海碗里，放盐，加生抽（我的是生抽），加多一点不害怕，由于后边要放水炖的。用筷子充足拌和，不着急赶时间得话让五花肉腌渍会，进味更优。

　　5. 把腌渍好的五花肉和不久洗干净的菌类和大蒜都放进来，放水。水流量适度，别太少，由于要炖一个小时，水少会把料汁锅糊；水好多了则料汁不足香。

　　6. 总算点炉了～大火烧开后，调至文火渐渐地炖，時间不少于一个小时。炖的全过程中，香味弥漫全部餐厅厨房，觉得很好。

　　7. 制成品公布。五花肉肥实而不腻口，菌类自身的香气中添加五花肉汁的味儿，咬下来嫩嫩的。此外，这一料汁和着白米粥一起吃也非常好哦～

　　小提示

　　菌类去干货店买，那类才香。卖菜摊也是有，可是基本上没味儿。