面条是一种十分普遍的食物，尤其是油面筋，作法也比较多，例如糖醋面筋，红烧面筋，面筋塞肉等，但是看起来一般的面条在作法上還是挺注重的。油面筋虽是素餐，但浓浓的蛋白却让它嚼之带劲食之有味，吃起來的口味肯定能够和菜肉匹敌。网编接下去告知大伙儿作法，何不试一下。

　　糖醋面筋是一道美味可口的汉人名肴，归属于浙特色菜。酥脆，柔绵，甜酸进味，颜色黄亮。 面条是一种植物理性能蛋白，由麦胶蛋白和麦谷蛋白质构成。将小麦面粉添加适量水、少量食用盐，搅拌上力，产生面糊，稍候用冷水反复手洗，把面糊中的木薯淀粉和其他残渣所有洗去，剩余的就是面条。油面筋用力团成球型，资金投入热锅中内炸至橙黄色捞起来即成。将洗好的面条资金投入开水锅内煮80分钟至熟，就是“水面筋”。

　　原材料：水面筋250g，韭菜苔5根（100g），镇江香醋3汤勺(45ml)，白糖3汤勺（45g），盐1汤匙（5g），油2汤勺（30Ml）

　　糖醋面筋的作法

　　将水面筋用力掰成一小块，放进冷水中泡2钟头，韭菜苔修边成丝预留。

　　大火烧开煮锅中的水，放进泡好的面条，煮5分鐘捞出，控干水份预留。

　　取一只碗倒进镇江香醋、白糖搅均，调成糖醋汁。

　　大火烧热炒菜锅中的油至八成热，先倒进韭菜苔丝，炒成香气，倒进面条，快炒1分鐘，浇上糖醋汁，加入盐，迅速煸炒着色进味就可以起锅。

　　糖醋面筋这家常小菜用的是水面筋，这类水面筋在农贸市场到处都能够购到的。 面条的营养元素尤其是蛋白质含量，高过绝大多数豆类食品，归属于低热量少糖低脂肪三低食材。浓浓糖酷香再加面条软嫩而颇具延展性的口味，相信你吃上一口便会迷上。