莲藕丸子是我们如今十分普遍的一种食材了，把连藕制成肉丸子的模样，尤其是非常容易遭受诸位小孩子的钟爱，会令人禁不住食欲大好，那麼我们平常如何来开展莲藕丸子的制做是更为便捷和非常简单的呢？如何做较为美味可口？莲藕丸子又拥有哪些的营养成分？让网编为大伙儿开展剖析。

　　1.藕削皮清洗，用擦板将藕擦成细末预留

　　2.将擦好的藕装进干净的沙布中

　　3.将沙布垄起，将藕汁挤压，让藕末维持30%的水分

　　4.添加葱姜末、葱段、蒜蓉辣椒酱、盐，少量木薯淀粉搅拌均匀

　　5.将拌和好的藕泥揉成尺寸适度的肉丸子

　　6.下油锅将元子炸制金黄色就可以起锅摆盘

　　藕的功效与作用

　　藕，味甘、寒性;归心、脾、胃、肝、肺经。清热解毒生津止渴;散血;散瘀;活血。主热症渴不欲;吐衄;下血。

　　1.强壮胃黏膜

　　维他命C和蛋白一起充分发挥效应，能融合各种各样体细胞，推动骨胶原蛋白的转化成，具有强壮胃黏膜的功效。

　　2.防止贫血

　　防止贫血，帮助肝脏的健身运动。

　　3.改进胃肠

　　单宁酸具备消炎和收敛性的功效，改进胃肠疲惫。连藕也有带有黏蛋白的一种糖原蛋白，能推动蛋白和人体脂肪的消化吸收，因而能够缓解胃肠压力。

　　4.活血

　　连藕对血小板低、性紫癜有一定功效。对血热造成的流血也是有功效。此外莲藕粉调补脾肾、滋肾护肝、补髓益血。

　　藕的营养成分

　　1.莲藕的热量和马铃薯非常，碳水化合物化合物和人体脂肪的成分较为低，蛋白的量较马铃薯稍高。

　　2.连藕中带有维他命和营养元素，尤其是维生素B12、维他命C，铁和钾的成分较高。

　　3.连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆酸盐，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，使其从排泄物中排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。

　　4.藕带有很多的丹宁酸和丰富多彩的纤维材料、维生素b212。

　　藕的购买

　　服用连藕，要选择表皮呈棕褐色，肉肥大而白的，假如变黑，异味重，则不适合服用。

　　挑选藕节短、藕身粗、藕孔小的为好。

　　假如藕孔中含有鲜红色或出現茶褐色黏液，就表明早已不新鮮了。藕两边不必换气，以确保藕内干净。

　　以上便是连藕丸子的做法与实际的营养成分了，但是要想确保莲藕丸子的营养成分的存有，还应当要留意好莲藕丸子在烹制的情况下，留意好熟度，不必一下子煮开，应当迟缓烧煮，更为有益于营养成分的补充与调整。