在夏季，我们常常咸鸭蛋配碗绿豆稀饭，十分下饭菜。每一年端午的情况下，我们不但会吃肉粽也还会继续吃咸鸭蛋，敲响一头用筷子挖着吃，咸蛋的蛋白质鲜嫩明如镜，黄是红通通光亮，木筷头一扎下去，辣椒油就冒出了，真是垂涎欲滴。那麼今日网编就来教大伙儿油黄咸鸭蛋的作法。

　　咸鸭蛋以新鮮鸭蛋为关键原材料历经腌渍而成的再制蛋，营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及身体需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样营养元素、维他命等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。鸡蛋壳呈青绿色，外型圆滑光洁，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种口味独特、服用便捷的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐上品，色、香、味均十分诱惑。

　　咸鸭蛋鸡蛋壳呈青绿色，在我国有悠久的历史，备受普通百姓钟爱，在销售市场上也备受青睐。咸蛋的生产极其广泛，中国各省均有生产，在其中以江苏高邮咸蛋更为知名，块头大且具备鲜、细、嫩、松、沙、油六大特性。用双黄蛋生产加工的咸蛋，颜色列美，口味别具一格。

　　主要材料：新鮮鸭蛋

　　辅材：纯粮酒、盐、保鲜袋

　　作法

　　1.将新鮮鸭蛋清理干净，擦拭。

　　2.将鸭蛋在纯粮酒中淋湿，再放进盐碗中裹上一层精盐。

　　3.将滚了盐了的蛋包上一层保鲜袋，随后铺平在盘里。

　　4.将蛋放到阳光底下晒1天，随后装进包装袋中扎入密封性起來，放家中阴凉的地方。大概30天的情况下鸡蛋黄冒油实际效果最好是。

　　网编详细介绍的腌渍方式，咸鸭蛋鸡蛋黄冒油多，味儿非常香。并且鸭蛋是夏季补充钙、铁的好食材。爱吃到金黄色出油的咸鸭蛋吗，贪吃的盆友赶快行動做吧。可是鸭蛋美味，网编提示不能多吃哟，由于咸鸭蛋盐分高，服用后应多饮水。