许多 菜必须采用毛肚，因而毛肚是一种很非常好的食物，营养成分很丰富多彩，能够 考虑身体需要的物质。大部分人喜欢吃毛肚，毛肚有很多种多样方法，烤鸭肠是一种很非常好的方法，许多 烧烤摊都是有的买，十分火爆。可是外边不健康，不安心，此刻能够 在家做涮羊肉，不繁杂的哦。

　　美味的烤鸭肠作法

　　主要材料：毛肚

　　调料：五香粉，盐，糖，纯蜂蜜，姜蒜，八角二粒

　　制作方法：

　　1. 将五香粉，盐，糖在一起翻拌。葱切条，生姜切成片。

　　2. 毛肚清洗，晾晒水，在家鸭胸腔内，摸匀调好的五香粉。姜蒜也另外放进，八角也放进。

　　3.将毛肚的接口处线缠逢上。外界抹匀放水稀释液的纯蜂蜜。晾晒。

　　4.电烤箱升温到200度，放进晾晒的毛肚。反面烤19分鐘，反面10分钟。就可以吃完。味儿和外边烧腊铺卖的一样。

　　毛肚的营养成分

　　毛肚，鸭杂(鸭内脏器官)之一，是许多 菜式都是采用的食物。毛肚含有蛋白、B族维生素、维他命C、维生素D和钙、铁等营养元素。对身体基础代谢，神经、心脏、消化吸收和视觉效果的维护保养都是有优良的功效。

　　毛肚与生猪肉在营养成分层面各有不同，生猪肉蛋白比毛肚高，毛肚胆固醇成分较高。

　　可是人体脂肪少，选择性价比高的毛肚一般呈奶白色，黏液多，臭味比较轻，具备延展性，没有排泄物及废弃物;购买时假如毛肚颜色发暗，呈浅绿色或浅绿色，组织软，无延展性，黏液少且有异味，表明品质较差，不适合购买。

　　毛肚还能增强免疫力：含有蛋白，保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。毛肚融入全部群体，对人人体有很多益处，钟爱吃毛肚的能够 安心的服用。

　　双椒爆鸭肠的做法

　　1.准备好原料

　　2.用盐手洗毛肚，清洗干净

　　3.再添加小麦面粉揉洗毛肚，清洗干净

　　4.将麻椒、八角和八角茴香放进轴承钢球中熬水，水开后再次煮上两、三分钟

　　5.放入洗完的毛肚，毛肚略微打卷后捞起来切割成小段

　　6.锅中留少量油，放入野山椒、大蒜片和红尖椒一起进行爆香

　　7.再放入刚焯焯水的毛肚煸炒

　　8.添加适量的生抽酱油、米酒和盐调味品，煸炒匀称

　　9.起锅前添加花生仁煸炒就可以，起锅摆盘。