馒头是一种十分传统式的一种食材，在华北地区乃至把馒头之中正餐服用，由于馒头是纯小麦面粉制做的，营养成分十分高，能够 给人体开展必要的补充，小油馍头便是一种十分火爆的美味可口，并且做法十分的简单易学，下边就讨论一下纯正的小油馍头的作法怎么做呢?

　　油馍头，河南省的特色小吃。金灿灿、脆生生，焦黄内嫩。吃着油馍头，喝着糊辣汤，那简直早饭中的绝品了。油馍头，也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头，是北方地区传统式面点小吃，相近炸油条又和炸油条不一样。总而言之它是醒面煎炸后的食品。在北方地区一带广为人知，早晨吃油馍头，加上豆桨、素氽汤、猪肉丸子泡面，或是糊辣汤是东北人早就习惯的食用方法。

　　主要材料：

　　小麦面粉适当;

　　辅材：

　　苏打少量，盐少量，水适当，生鸡蛋1只;

　　秘方：

　　取小麦面粉适当，一家四口吃一顿小半盆就可以。

　　1.小麦面粉中添加冷水，调成粘稠。很象搅面条，别朝一个方位搅，由盆的四周向正中间搅拌。那样，是以便避免 确实搅变成面条。搅到面浆光洁就可以。

　　2.取苏打少量。

　　3.放到碗中，加少量冷水化掉。

　　4.再次搅至面浆光洁就可以了。

　　5.面浆上加一点冷水，防止面浆干结。盖上保鲜袋，醒面两个小时。

　　6.醒面以后，添加一只生鸡蛋和一点点盐。

　　7.再次搅拌至光洁。

　　8.炒菜锅内加点油，多放一些。白边填充液薄厚一厘米。

　　9.用二根木筷把面浆挑起来，一根筷子挑动面浆后边，一根筷子在挑动的面浆正下方再次往上面挑。这般反复几回，将面浆挑动，放进锅中。待一面炸成金黄色色调后，翻过来，双面都炸成金黄色色调后，就可以起锅。