马铃薯熬茄子是我们大伙儿日常生活中常会吃的一道菜，也是一道美味可口的家常小炒。它实际上做起來简易，却色美味可口香。四季豆和马铃薯全是营养成分高的食材，四季豆主要是补钙，马铃薯主要是补铁，这二种放到一起制成特色美食是在适合但是了，那麼，四季豆熬土豆的做法是啥？今日就给大伙说说马铃薯熬茄子的粉丝的做法。

　　1.原材料：马铃薯、四季豆。调料：蒜头、八角。调味品：生抽、盐、糖。四季豆、马铃薯清洗，滚刀切成块，四季豆先撒点盐，煞出水份。

　　2.炒菜锅放适当油，先把马铃薯煎出表层金黄色，盛处。

　　3.炒菜锅清洗，放进适当油，放一个八角煸香。

　　4.八角煸香后放进四季豆（四季豆煞好水时挤干水份再下炒菜锅）。

　　5.四季豆刚开始变松时放进马铃薯爆锅。

　　6.随后放进生抽。

　　7.放进适度的水，低火扣盖闷烧五分钟。

　　8.五分钟后打开表盖放进蒜头，随后转火灾。

　　9.这时候放进糖爆锅。

　　10.最终放进盐爆锅炒糖色起锅摆盘。

　　1、马铃薯清洗削皮。切滚刀块；

　　2、四季豆清洗去蒂，切小傅；

　　3、蒜切成片，辣椒干清洗预留；

　　4、锅中倒进1/3锅水，放进马铃薯，大蒜和撕破的辣椒干，火灾煮马铃薯七分熟；

　　5、放入四季豆，拌炒匀称，再次低火煮至四季豆熟软。加少量酱油着色；

　　6、待马铃薯，四季豆都煮开，且汤收得速干时，加味精和盐调料就可以。

　　服用注意事项

　　土豆、地瓜、山芋等甘薯食材，所含营养元素丰富多彩，它含有的蛋白和维他命C、维生素b21、维生素b22比苹果高得多，钙、磷、镁、钾成分也很高，尤其是钾的成分，可以说在蔬菜里排第一位。甘薯中带有很多的高品质甲基纤维素，有防止便秘和预防癌症等功效。

　　茄子的营养使用价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆 碱、蛋白、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖份成分较西红柿高一倍，而四季豆化学纤维还含一定量的皂草甙，而且在紫茄子带有较丰富多彩的Vpp。

　　土豆营养丰富多彩，能够 为人体出示很多的能源，在欧洲地区，马铃薯是第二正餐，马铃薯中木薯淀粉成分有9-20%,蛋白1.5-2.3%，100克马铃薯中动能有318千焦，钾成分为200-340Mg，胡罗卜素12-30Mg，此外，马铃薯中也带有丰富多彩的B族维生素，维生素b3等维他命及矿物。