石锅紫菜蛋花汤是粤式的經典菜式。一般家中烧菜是非常少会采用石锅的。可是，用石锅做的排骨粥别有一番口味。味儿变香，更浓，更进味。此外，夏季喝汤还能具有补气补血，增强体质，消暑的作用。今日，就追随网编一起了解一下石锅紫菜蛋花汤是怎么制作的吧。

　　一、所需食物：

　　主要材料

　　稻米约200克、猪瘦肉、松花蛋三枚

　　辅材

　　芝麻油少量、食用盐1/4匙、姜适当、小香葱适当

　　二、做法：

　　1、稻米约200克，滴进少量芝麻油，用冷水侵泡30分钟以上。

　　2、猪瘦肉切小傅，放进碗内加入1/4匙食用盐静放30分钟。

　　3、姜清洗削皮切细条，小香葱剁碎，松花蛋三枚滚刀块。

　　4、石锅中引入冷水，烧开后倒进肉粒，去掉白沫子，再次烧开2分鐘上下。

　　5、倒进姜片和松花蛋，再次煲煮2分鐘后倒进侵泡好的稻米。

　　6、液化气调成文火，煲煮40分钟，正中间每过5分鐘要拌和一次，防止黏锅。

　　7、40分钟后加入盐和小香葱碎，歇火盖上1分鐘就可以。