大家都喜爱吃海产品，以便吃新鮮的海货，大伙儿也常常会自身常常选择海货。伴随着经济发展的发展趋势，大家的日常生活越来越富有起來，竹蛏也早已变成大家饭桌上边普遍的食材，竹蛏也是有竹蛏和竹蛏之分，大家在选择的情况下应当如何判断竹蛏和竹蛏呢？竹蛏和竹蛏的食用方法又有哪些不一样呢？

　　1.竹蛏和竹蛏的差别

　　竹蛏(cheng)别名蛏子王，为海产品双壳软体动物，体呈增加形，两壳合抱后呈竹桶状，故得竹蛏之名。具备较高的营养成分，已经刚开始规模性人工养殖。

　　普遍的为大竹蛏(Solen grandis)。珍珠贝光洁，棕褐色，有光泽度，壳质脆薄;表层突显，背缘与腹缘平行面，后端开发纯圆，呈正方形，生长线显著，约长11公分，仿佛两颗裂开的竹条，故称之为竹蛏。

　　竹蛏是帘蛤目（Veneroida）竹蛏科(Solenidae)瓣鳃纲软体动物的统称。别称竹蛏皇、圣子、竹蝗、蜻。珍珠贝长，近柱型或椭圆状，两壳相同。前、后端开发张口，前端开发为足孔，后端开发有自来水管外伸。壳顶不凸起，其部位随不一样的类型而异，有的在壳的最前端开发，有的在珍珠贝中央略靠正前方。

　　因而，二者在外形，种属，饲养地都有所区别。

　　2.竹蛏怎么洗

　　针对水产品海货，一般人也不掌握怎么洗才洗的干净，由于这不是像刷碗一样要是所有冲干净就行。水产品海货通常壳中有沙，洗不干净不但影响口味，营养成分也不太好。

　　那麼，竹蛏怎么洗才好呢？

　　先暂养后清洗。在竹蛏生产加工前，要先暂养24钟头，引诱细沙吐出来。其方式 是把竹蛏装进带隔的网笼里(海蛎子笼也行)，放水位1~1.5米的蓄水池中，运用竹杆横着吊式暂养，每过3钟头竖直活动一下网笼，抖去吐出来的细沙。暂养24小时后就可以捞起来，用干净的海面把竹蛏表皮细沙清洗干净，并放进沥水的塑料罐内，等候下一步生产加工。