1、主料：蕨菜350g、猪肉150g。

　　2、调料：食盐适量、酱油适量、蒜苗适量、柿子椒适量、调和油适量、甜香酒酿适量。

　　3、准备好蕨菜、猪肉、辣椒和蒜苗。

　　4、猪肉切片。

　　5、蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

　　6、锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

　　7、加适量水、加盐煮几分钟，再次炒干水分，盛出。

　　8、另起锅，爆香辣椒。

　　9、加入猪肉翻炒，加盐、适量米酒。

　　10、加入炒干的蕨菜翻炒。

　　11、加一点水，酱油焖两分钟，稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。