许多盆友都喜爱喝甜米酒，针对这种盆友而言，何不来掌握下甜米酒的做法哦！那么甜米酒怎么做呢？甜米酒的做法有什么呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍甜米酒的二种做法，仅作大伙儿参照。要想掌握甜米酒的做法有什么的盆友何不然后往下看哦！

　　甜米酒的做法一

　　原材料：檽米、酒药各适当。

　　作法：

　　1、将檽米清洗干净，用冷小水泡4－5钟头，蒸屉上面干净的屉布，将米立即放到屉布上煮熟。2、煮熟的米放到干净的盆中，待溫度降至30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，正中间挖到一洞，随后在米上边稍洒一些凉开水，盖上盖，放到20摄氏度的地区，经30钟头上下就可以出味。

　　甜米酒的做法二

　　原材料：檽米1000克，酒饼一颗。

　　作法：

　　1、煮糯米糕。规定饭硬而不半生不熟，态软很烂会影响酒酿品质。将檽米用凉水侵泡8钟头上下，用电饭锅煮，水流量以米的表层看不到水，侧过一点儿就见水为适当，15分鐘即成。

　　2、摊凉和疏松白米饭。规定宜冷不适合烫。太烫会烫死酵母，越凉越保险。将白米饭伸开排热，用力触碰白米饭表层已冷就可以。添加小量凉白开水拌和，将米粒疏松开。需注意，不可以让米粒沾油腻感。不然酒酿酸酸的，不可以服用。

　　3、添加酵母发醇。酵母磨碎，散入白米饭中搅拌均匀，将白米饭卡紧，正中间挖个小孔，盖上外盖或保鲜袋。夏季放到桌子，冬季放到较暖的地区。约24钟头上下，小孔中已淌满酒酿汁，尝一尝，如味甜不麻，就可以服用，如味淡带酸，再等3、4钟头。

　　上边为大伙儿详细介绍的这二种甜米酒的做法，坚信大伙儿看过以后早已了解该如何制作了。尽管甜米酒制做起來较为不便，可是大伙儿要是仔细的依照上边详细介绍的这种流程去做得话就一定会制做出美味可口的甜米酒的。期待根据文中的详细介绍，对要想学作甜米酒的盆友有一定的协助。