猪肘从之前刚开始便是家中里火爆的干锅菜，尤其是如今的网红吃播里不可或缺的特色美食，吃猪肘通常玩会给一种胃口大好的觉得。但猪肘肥油多，一般熬汤是最好是的，猪肘熬汤对女士特别是在好，不但能够 补身体，还能提升面部的蛋白，让皮肤变年青。下面就例举了一些猪肘煲汤的做法。

　　山参炖猪肘

　　生产原材料疫苗山参 10克 猪肘 500克 米酒 10克 盐 5克 鸡精 3克 白胡椒粉 3克 姜 5克 葱 10克。

　　生产制做疫苗

　　1、将山参润透，去芦头，清洗，顺切割成片状;姜拍松，葱切条。

　　2、猪肘褪毛，清洗，切割成4公分厚为的块，将猪肘子骨捶破，放进砂锅底端，随后放进肘子肉再放进山参、姜、葱、米酒，放水适当。

　　3、将砂锅置文火上烧开，打去白沫子。再炖55分鐘，添加盐、鸡精、白胡椒粉，搅拌即成

　　仙人豆炖猪肘

　　原材料：

　　猪肘1只、仙人豆(雪豆)、猪骨头复根、冷酸菜鱼火锅

　　辅材：

　　盐、米酒、姜、葱、八角、味精

　　作法：

　　1. 猪肘子刮洗干净，抹米酒，静放一会，同猪骨头一起入开水中焯一下，仙人豆清洗，姜拍松，葱挽结;

　　2. 取压力锅，在底锅垫上猪骨头，放进猪肘子、仙人豆、姜、葱、八角、盐，添加冷酸菜鱼火锅容易上火炖，至猪肘子和仙人豆皆烂时，拣去姜、葱，盛入菜盘中，放进味精即成。

　　口味特点： 口感醇厚，营养丰富。

　　花生仁炖猪肘

　　原材料：

　　猪肘1个，生花生米、丁香花、八角茴香、茴香、盐、鸡精、味精、酸菜鱼火锅、生姜、小葱、白胡椒粉、米酒、豆瓣电影味碟各适当。

　　作法：

　　(1)猪肘放到火上，烧净残毛，放进冷水中清理干净;丁香花、八角茴香、茴香用沙布包好做成香辛料包;生姜清洗，用刀敲碎;小葱清洗，挽成结;生花生米清洗。

　　(2)锅置灶火上，烧酸菜鱼火锅，放进猪肘子、香辛料包煮沸至沸，去掉白沫子.下姜、葱、盐、米酒、白胡椒粉，挪到文火上渐渐地炖至猪肘微熟，下花生仁，拣去葱姜，炖至肉熟，放进鸡精、味精和匀，拣去香辛料包，出锅盛入汤碗中，随豆瓣电影味碟上菜即成。