实际上我们会发觉。许多人到买莴笋的情况下，大多数情况下会挑选吃出莴笋杆，而将芹菜叶丢掉，但事实上这毫无疑问是在消耗食物，由于芹菜叶，一样能够制做出美味的食物，并且对我们身心健康也是较为有益的，那麼如今就为大伙儿介绍一下，芹菜叶的做法，掌握它是不是能够直接生吃。

　　芹菜叶茎带有挥发物的甘露醇，独具一格芬芳，能提高胃口，还具备养生保健的功效。

　　芹菜营养十分丰富多彩，

　　据测定，100克莴笋中含蛋白2.2克，钙8.5mg，磷61mg，铁8.5mg，在其中蛋白质含量比一般蔬菜水果高1倍，铁成分为西红柿的20倍上下，莴笋中还含丰富多彩的胡罗卜素和多种营养元素等，对身体健康都十分有利。

　　常吃芹菜能预防多种多样病症。嫩莴笋捣汁加密糖少量服食，可预防高血压；糖尿病的人取莴笋绞汁烧开后服食，有降血脂功效；常常吃鲜牛奶煮莴笋，能够中合血尿酸及身体的酸性物质，对治痛风有不错实际效果；若以150克连根芹菜同250克檽米煮稀饭，每日早中晚服用，对医治冠心病、神经衰弱及失眠头昏诸症均有帮助。

　　值得一提的是，许多家中吃芹菜时只吃茎不要吃叶，这就极不合理了。由于芹菜叶中营养元素远远地高过莴笋茎，营养专家曾对莴笋的茎和叶子开展过13项营养元素的检测，发觉莴笋叶子中有10项指标值超出了茎。在其中，叶中胡罗卜素成分是茎的88倍；维C的成分是茎的13倍；维他命b1是茎的17倍；蛋白是茎的11倍；钙超出茎2倍。由此可见，莴笋叶子的营养成分确实不可忽视。

　　下边便是芹菜叶是不是能够生产，及其它的营养成分详细介绍，期待根据上边所详细介绍的这种內容以后，大伙儿可以对这种食物有更为全方位科学研究的掌握，由于把握了这种食材的制做，那麼对充分发挥它的营养成分作用，及其对我们人体的养生保健的功效，才算是较为有益的。