丝瓜鸡蛋打卤面，较为普遍的一种卤面，有很多人都十分的喜欢吃。不但味儿十分的美味，并且营养成分也很丰富多彩，丝瓜能够 清热去火，协助排出来身体的内毒素，还可以令人身型更加纤细，黄瓜的热量是极低的，很合适追求完美完美身材的女孩服用，而生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪和维他命，有益于提高身体抵抗能力。有时间的情况下何不试着一下自己做一做，下边来共享黄瓜鸡蛋打卤面的做法，自己在家就可以轻轻松松进行。

　　1. 将木薯淀粉放水调成芡粉预留。

　　2. 大葱剁碎末预留。

　　3. 生鸡蛋打撒预留。

　　4. 丝瓜用热水烫煮，去皮备用。

　　5. 丝瓜切片预留。

　　6. 出锅加点油烧热备用。

　　7. 放进葱段进行爆香，黄瓜炒至酥烂。

　　8. 丝瓜中添加生抽调料，再放进清烧开，添加盐调料，再放进生鸡蛋、芡粉和味精熬做成卤汤预留。

　　9. 另出锅放进烧开。

　　10. 放进鲜面条煮开。

　　11. 将鲜面条拌入卤汤翻拌就可以启动啦。

　　特别注意的事儿便是下边的情况下，一把鲜面条垂直放到锅中，松掉手使面成放射形散掉，轻轻地用炒勺舒张压，煮软的面能全自动进到锅中，那样能够 避免 鲜面条粘到一起。第一步爆锅虾米皮的情况下给油多一点，要炒至略微发黄，炒成虾米皮的香气来，汤面才够味儿。打进生鸡蛋后转低火，盖上外盖焖2分鐘，再开启盖子，火灾沸腾。那样煮出去的生鸡蛋是溏心鸡蛋。假如爱吃全熟蛋就多煮2分鐘。家中口感较为淡，并且豆瓣酱自身含有咸度因此 卤里边就没再放盐，口重一些的能够 适度加。也有便是炒糖色的情况下无需所有收湿，剩余一些浇在表面味道更足。

　　全部类型早饭里，印像深刻的，最要我挂念的，便是母亲动手做的面：油菜子爆锅面，也有黄瓜鸡蛋面。简单的食材，确是最初的美味可口。仅仅那时候家人多，念书的情况下早晨是没空做的，礼拜天有时候吃上一次，简直感觉幸福快乐极其嘞！