伴随着普通百姓的日常生活标准持续提高，家中的饭桌是免不了营养搭配，由于荤素搭配的配搭，是当今极致的一种饮食搭配，因此 家中小炒肉的做法，是许多家庭主要成员，都较为认同的一种科学饮食方式 ，下边就详细介绍了家中小炒肉的做法流程全集，你能了解一下。

　　尖椒炒肉

　　原材料：五花肉100克、生猪肉150克、青椒4个、油、盐6克、味精、蒜8瓣、米酒5ml、酱油5ml、木薯淀粉

　　作法：1.蒜头切成片;青椒切条;五花肉和猪瘦肉都切成片，猪瘦肉片放盐、味精、米酒、酱油、水淀粉抓匀，腌渍5分鐘。

　　2.凉锅加点油，烧至六成热时，放进五花肉，持续煸炒，待五花肉煎至淡黄色，将切完的青椒和大蒜放进，再次煸炒。

　　3.添加少量盐再次煸炒两下，将腌渍的猪瘦肉片放进锅中，煸炒一会儿就可以。

　　杏鲍菇炒肉

　　原材料：生猪肉100克、香菇2个、青椒2个、米酒、生抽酱油、郫县豆瓣酱1勺子、油

　　作法：1.香菇切成片;姜蒜切条;蒜切成片;猪瘦肉切片状;辣椒切成片。

　　2.炒菜锅入少量油，放进香菇片煎至双面淡黄，盛出。

　　3.另起炒菜锅放少量油，把小肉蒸炒约5分鐘，放进豆瓣酱炒匀，放进葱蒜炒成香气，添加煎过的香菇片，少量生抽酱油、米酒和一勺子水炒一会儿。

　　4.添加青椒炒至断生就可以。

　　山药炒肉片

　　原材料：淮山药、小葱、尖椒、猪里脊、盐、生抽酱油、木薯淀粉、味精、黑胡椒粉

　　作法：1.猪里脊切片状，加少量盐、生抽酱油、木薯淀粉、冷水翻拌稍腌。

　　2.山药去皮切成片，放加了醋的冷水里侵泡以防掉色;小葱切条;尖椒滚刀块。

　　3.热锅上油，油烧后放入腌好的小肉滑散后盛出。

　　4.余油再度烧开，下大葱丝煸香，倒进控干水分的淮山药，尖椒片炒匀，加入盐调料，倒进滑好的小肉，加味精、黑胡椒粉提味后出锅就可以。

　　家常菜肉丝的做法，最先说较为普遍，小炒肉丝无论在哪儿一个特色菜，可以说都是有许多的种类，并且小炒肉丝，能够配搭许多的蔬菜水果，那样做出去不仅口感好，另外也合乎当今的科学饮食，营养搭配，才可以更强的确保身心健康，以上详细介绍的这种，你能全方位的了解一下。