面豆角是一种在东北很常见的蔬菜，几乎家家都会经常吃面豆角，面豆角的做法很多，特别是炖面豆角很好吃，可以和土豆或是排骨一起炖，真的特别下饭。

　　一、土豆炖豆角

　　材料

　　土豆 面豆角

　　做法

　　１、猪后臀尖肉切块，焯水；

　　２、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；

　　３、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

　　４、放入土豆、豆角翻炒均匀；

　　５、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

　　二、排骨炖豆角

　　材料

　　主料：排骨，面豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。

　　做法

　　1.先切葱姜蒜，少许。锅里倒入油，爆炒葱姜蒜，出味。

　　2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热水，没过排骨多一点，放豆角。

　　3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖。

　　4.大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖得非常熟的，可以多炖一段时间，保准满屋飘香。

　　三、排骨炖豆角

　　材料

　　排骨1斤，面豆角1斤，八角2颗，葱，姜，蒜少许，酱油，料酒，糖，盐，葱花，蒜泥

　　做法

　　1、油烧热后放八角炸出香味，放入排骨，煸至颜色发白后，放酱油、料酒、糖、姜块；

　　2、添水淹没排骨，烧开后转小火，焖至排骨7-8成烂；

　　3、汁水剩一半时，放豆角，调适量盐，翻炒后转中火焖至豆角酥烂，放葱花、蒜泥即可。