1、将馒头准备好，从上往下，切成2cm左右厚的馒头片。

　　2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，撒入适量盐，备用。

　　3、准备一个小盆或者大碗，将馒头片放入碗中，倒入打好的鸡蛋液，使每个馒头片两面都裹上蛋液。

　　4、锅烧热，倒入食用油，油的用量视馒头片多少而定，一般末过馒头片的一半即可。多了浪费。

　　5、将裹满蛋液的馒头片放入锅中，煎一分钟左右，注意期间，要开小火。否则很容易糊。

　　6、一面煎好后，换至另外一面，同样开小火，煎一分钟左右。馒头片煎好后，控一下油在捞出。

　　7、如此一道营养健康的美食就做好了。