饮食是人们每天都必须完成的事情，饮食虽然每天都千篇一律，但是人们可以根据自己的兴趣来变换饮食的食用过程，让饮食过程变得有趣，例如自己制作烹饪可以增加饮食的乐趣，制作饺子就是一种挺好的饮食过程，下面就为大家讲解一下猪肉虾仁饺子的做法吧。

　　做法一：

　　1准备所有原料。

　　2虾去壳，去虾线洗净备用。

　　3原料（西芹、小葱、虾、生姜）切碎，下鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、糖。

　　4倒入调料汁（酱油、耗油、料酒、香油）。

　　5肉馅顺着同一方向，搅拌上劲儿。

　　6饺子皮一片儿，肉馅适量。

　　7从一边对折捏褶子。

　　8完成后，煮熟，蘸辣椒油吃。

　　小窍门：

　　1.猪肉糜可根据自己的口味选择3：7肥瘦的或者5：5。

　　2.虾量多，壳可用来熬制虾油。

　　3.饺子皮我买的现成的，大家也可以发挥自己的劳动力自个儿擀皮。

　　4.肉馅太少，包裹出来会扁扁的，要稍稍多点儿。

　　5.饺子可以冷冻保存，下次食用直接煮就好。

　　做法二：

　　1首先准备好所需的食材猪肉馅、虾仁、韭菜。

　　2首先，将韭菜切碎，虾仁剁小备用。猪肉买的是现成的五花肉馅，所以暂时不用处理。

　　3为了去腥提味，准备一块生姜。将生姜剁碎备用。

　　4将处理后的食材依次放入不锈钢容器。为了使饺子馅不那么干又有粘劲，我们给馅里打一个鸡蛋。

　　5现在加入调味品，盐3勺、十三香（五香粉）2勺、再加点生抽提色。

　　6准备好筷子开始拌馅。搅拌过程中，顺着一个方向进行搅拌，这样调出来的馅不易散，也好调匀。调匀后，我们再加入点香油进行提味。