一般我们在市面上所购买的人参的时候，大多是已经经过处理加工晒干之后的人参，因为这样子保存起来就更加方便一些。但是鲜人参保健功效也比较高，可以帮助我们缓解身体虚弱，精神疲劳的问题，尤其适合肾虚导致的性欲低下人群。下面就为大家具体来介绍鲜人参到底怎么吃，更利于吸收它的保健功效。

　　1． 鲜人参营养饭

　　原料：大米3杯，鲜人参2根，大枣5粒，栗子4粒，红豆5大匙，黑豆1杯，水3杯。

　　做法：1、鲜人参洗净后按适度切块。大米洗净放在水里泡30分钟后沥干水分。

　　2、大枣去籽后切丝，栗子切厚块。

　　3、红豆和黑豆泡水待软。

　　4、红豆煮开后用比较适宜。

　　5、往锅里放米和准备好的材料后倒水做饭。待米汤开后用微火焖好。

　　2.鲜人参鸡汤

　　原料：材料乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，鲜人参3根，糯米适量，枸杞少许调味料盐2大匙，味精1小匙

　　做法：

　　1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

　　2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。

　　3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。

　　4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

　　通过上文所介绍的鲜人参的这些食用方法之后，如果购买到鲜人参的话，就应该知道到底选择哪一种方法，使用比较利于自己的健康了吧！但是也需要注意身体健康的人，其实并是以盲目的服用人参，而且也不能够过量，进补需要做到循序渐进。