汤的类型较多,在对汤制做上,要先对汤的做法开展掌握,那样制做才可以轻轻松松开展,并且对一些繁杂的汤制做時间上,也是较为长,那牛肉冬瓜粉丝汤制做時间就长些,那样汤制做时间长,汤才会更为好吃,牛肉冬瓜粉丝汤的作法怎样呢,对它制做是很多人不了解的。
牛肉冬瓜粉丝汤:
原材料
原材料:牛肉200克、东北地区大红萝卜1/4个、生鸡蛋1个、葱、生姜沫适当、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、盐适量
作法
1、 牛肉剁碎泥,加葱、生姜沫、生鸡蛋,沿一个方位边搅边加少量冷水,加上料酒、生抽酱油、白胡椒粉、盐沿一个方位搅拌上劲头;
2、 箩卜切粗丝,粉絲用温小水泡软;
3、 锅中水滚沸后,放进萝卜条,水再沸加少量盐再次打开表盖将箩卜煮开;
4、 调文火,用手掌将肉丸子一个一个挤进锅中,撇净白沫子,煮两三分钟;
5、 放进粉絲,再次煮两三分钟,加少量盐调料就可以。
小技巧
1、煮萝卜时打开表盖煮可除去箩卜臭味,烧开时放盐也是以便除去箩卜臭味;
2、吃时能加香莱、醋、白胡椒粉调料。
在对牛肉冬瓜粉丝汤的作法了解后,制做牛肉冬瓜粉丝汤的情况下,全是能够依据以上方法开展,可是要留意对牛肉冬瓜粉丝汤制做,粉絲放进時间不必过长,粉絲非常容易熟,制做時间过长,非常容易碎掉,这一点要了解的。